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Pheasant's Tears Kisi

Pheasant's Tears Kisi

Ein Juwel traditionellen Stils
Biowein
Naturwein
Pheasant's Tears Kisi
priority_high 75 cl.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Kakheti
Herstellungsgebiet Kakheti
Pheasant's Tears
Bodega Pheasant's Tears
100% Kisi
Rebsorten 100% Kisi
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pheasant's Tears Kisi 2024

Orange wein Reifung in Lehm Naturwein und Biowein. 9 meses en depósito de arcilla.

Stil Pheasant's Tears Kisi
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Helles Fleisch, Wurstwaren, Geräuchertes

Über Pheasant's Tears Kisi

Obwohl die Weine Georgiens nicht zu den bekanntesten zählen, ist das Land eine der ältesten Weinbaunationen und verfügt über eine jahrtausendealte Weinbautradition. Die Weinkreationen zeichnen sich durch ihre Einzigartigkeit und Unterscheidungskraft aus, wobei traditionelle Herstellungsmethoden angewandt werden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Mit einer breiten Palette autochthoner Traubensorten, von denen viele ausschließlich in der Region vorkommen, und den traditionellen Herstellungsverfahren entstehen Weine mit besonderen Geschmacksnoten und Aromen, die zur exzellenten Reputation beitragen. Innerhalb dieses beneidenswerten Weinbauerbes, das weltweit von Weinliebhabern anerkannt und geschätzt wird, finden wir Pheasant’s Tears, ein Weingut in Sighnaghi im äußersten Osten des Landes, das 2005 von John Wurdeman und Gela Patalishvili gegründet wurde, um Weine nach althergebrachten Traditionen zu keltern.

Aus dieser Bemühung heraus präsentieren sie uns Pheasant's Tears Kisi, einen Orange Wine, der aus der einheimischen Sorte Kisi gewonnen wird, die auf alluvialem Boden mit Sandstein und Quarz angepflanzt ist und nach traditionellen, manuellen Anbaumethoden ohne chemische Produkte kultiviert wird. Im Weingut werden die besten Trauben ausgewählt und zu 90% entrappt. Anschließend mazerieren sie sechs Monate lang auf der eigenen Schale, was zu einer schönen bernsteinfarbenen Tönung führt. Die Vinifikation erfolgt nach einer der berühmtesten georgischen Methoden, der Weinherstellung in Qvevri, großen Tonamphoren, die mit Bienenwachs ausgekleidet und im Boden vergraben werden. Hier beginnt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen und hier verbleibt der Wein auch neun Monate lang zur Reifung. Schließlich wird er ungeklärt, unfiltriert und mit nur 2 mg Schwefeldioxid abgefüllt.

Das Ergebnis ist Pheasant's Tears Kisi, ein origineller, einzigartiger und authentischer Wein aus Kakheti, der für sich selbst von einer der geschichtsträchtigsten Weinbauregionen der Welt erzählt. Eine hervorragende Gelegenheit, um die reiche Weingeschichte Georgiens zu erforschen und zu erlernen.

 

2021

Pheasant's Tears Kisi 2021 ist ein intensiver Orange Wine mit betörenden Aromen von reifen Steinfrüchten, ergänzt durch Nuancen von Mandelblüten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich körperreich, mit einer körnigen Textur und erfrischender Säure. Ein Wein, der Zitrusnoten, Kräuteranklänge und einen Abgang mit einer feinen Tanninstruktur aufweist.

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