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Biowein
Pandorga Tintilla de Rota

Pandorga Tintilla de Rota

Ein natürlich süßer Wein wie aus vergangenen Zeiten
Biowein
Pandorga Tintilla de Rota
37,5 cl. (3/8)
2024
37,5 cl. (3/8)
2023
37,5 cl. (3/8)
2022
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Einzelheiten
9.70%
Alkoholgehalt 9.70%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
VT Cádiz
Ursprungsbezeichnungen VT Cádiz
Cota 45
Bodega Cota 45
Enthält Sulfite
100% Tintilla de Rota
Rebsorten 100% Tintilla de Rota
13.0
Trinktemperatur 13.0
37,5 cl. (3/8)
Menge 37,5 cl. (3/8)

Feststellung aus der Weinprobe Pandorga Tintilla de Rota 2024 [37,5 cl. (3/8)]

Dessertwein Reifung in Holz Biowein. 2 meses en barrica.

Stil Pandorga Tintilla de Rota
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Gänseleber, Obst-Desserts, Süße Desserts, Schokolade, Blauschimmelkäse

Über Pandorga Tintilla de Rota

Die Erinnerung besteht aus der Gesamtheit der Vorstellungen der Vergangenheit, und stellt die Vermittlungsebene zwischen der gelebten Zeit und dem Identitätsgefühl im gegenwärtigen Moment dar. Zum Wohle aller ist es wichtig, dies stets zu beachten. In der Welt des Weins ist der Önologe und Weinbaugelehrte Ramiro Ibáñez eine der wichtigsten Figuren bei der Rückgewinnung der weinkundlichen Erinnerung im Marco de Jerez (Cádiz). Als einer der Erzeuger, der die Weine dieser Region am besten kennt, bringt er in seiner Weinkellerei Cota 45 eine Weinlinie namens Pandorga auf den Markt, bei der er die Art und Weise, wie im 18. und frühen 19. Jahrhundert Weine hergestellt wurden, wieder aufleben lässt. Eine Familie von natürlich süßen Weinen, die aus einheimischen Trauben hergestellt und nicht aufgespritet werden.

Pandorga Tintilla de Rota ist ein Süßwein, dessen Trauben der Sorte Tintilla de Rota auf den typischen Albarizo-Böden dieser Region Südspaniens wachsen und gedeihen. Ökologisch angebaute Trauben, die nach der Weinlese sieben Tage lang ausgelegt werden, um an der Sonne zu trocknen. Dann werden sie gepresst und am nächsten Tag beginnt die spontane Gärung in Holzfässern für einige Monate ohne Temperaturkontrolle, bis die Gärung von selbst aufhört.

Mit einem Ertrag von nur 13,5 % (aus 2.000 kg werden nur 270 Liter gewonnen) ist der Pandorga Tintilla de Rota das Ergebnis einer Leidenschaft. Eine Leidenschaft für Wein, Böden und Geschichte. Ein Süßwein, der wie in der Vergangenheit hergestellt wird und uns ein authentisches und gleichzeitig anderes Jerez aufzeigt.

 

2020

Pandorga Tintilla de Rota 2020 ist ein Süßwein mit Aromen von sehr reifen roten Früchten, würzigen Noten und einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist er dicht, glycerinhaltig und körperreich. Ein Wein mit guter Struktur und großartiger Säure, die die Süße teilweise ausgleicht. Der Abgang ist lang, mit einem lang anhaltenden Rückgeruch.


 

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