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M. Chapoutier La Mordorée

M. Chapoutier La Mordorée

Rhône, Biodynamik und Eleganz
Biowein
Biodynamisch
Auf Subskription
M. Chapoutier La Mordorée
75 cl.
2025
priority_high 75 cl.
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priority_high 75 cl.
2021 Angebote!
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Rhone
Herstellungsgebiet Rhone
AOC Côte Rôtie
Ursprungsbezeichnungen AOC Côte Rôtie
M. Chapoutier
Bodega M. Chapoutier
Enthält Sulfite
100% Syrah
Rebsorten 100% Syrah
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe M. Chapoutier La Mordorée 2025 en Primeur

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 18 meses en barricas de roble.

Stil M. Chapoutier La Mordorée
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild

Über M. Chapoutier La Mordorée

Die globale Erwärmung ist kein Diskussionsthema mehr: Sie ist eine Realität, der sich die Winzer jedes Jahr bei jeder Ernte stellen müssen. Höhere Temperaturen, Dürren und Veränderungen in den Reifezyklen zwingen dazu, Techniken, Zeitpläne und Strategien neu zu überdenken. Doch es gibt Namen im Rhônetal, die sich mit Weitblick und Respekt vor der Natur angepasst haben, und Michel Chapoutier ist einer von ihnen.

Seit über 30 Jahren arbeitet dieser angesehene Weinproduzent mit Leidenschaft und Kreativität und hat die biodynamische Landwirtschaft als Werkzeug angenommen, um die Weinberge zu stärken und an die Klimaveränderungen anzupassen. Dank dieses Ansatzes entwickeln die Pflanzen tiefere Wurzeln, eine höhere Widerstandsfähigkeit gegen Temperaturschwankungen und ein natürliches Gleichgewicht, das sich in jeder Traube widerspiegelt.

Ein perfektes Beispiel für diese Philosophie ist M. Chapoutier La Mordorée, ein Wein, der aus Syrah-Reben mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren entsteht. Die Lese erfolgt manuell, wobei nur die Trauben ausgewählt werden, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Nach der vollständigen Entrappung erfolgt die Gärung in Betontanks, um die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Terroirs zu bewahren. Der Wein ruht dann zwischen 14 und 18 Monaten in 225-Liter-Eichenfässern und entwickelt Struktur, Eleganz und Komplexität.

Intensiv, ausgewogen und ausdrucksstark, spiegelt M. Chapoutier La Mordorée nicht nur den Charakter der Rhône wider, sondern auch die Anpassungsfähigkeit und Vision von Chapoutier angesichts der Herausforderungen der Natur. 

 

2021

M. Chapoutier La Mordorée 2021 ist ein fesselnder Wein, der mit seinen blumigen Aromen umhüllt, wobei die Pfingstrose prominent erblüht. Beim Entfalten sind auch würzige Noten von Pfeffer wahrnehmbar, die ihm einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Am Gaumen beeindruckt dieser Wein mit feinen und eleganten Tanninen, die eine weiche und seidige Textur bieten. Subtile Details von Zedernholz kommen zum Vorschein und fügen eine zusätzliche Dimension hinzu. Dieser Jahrgang hat einen Wein hervorgebracht, der aromatische Tiefe und Struktur im Mund perfekt ausbalanciert, was ihn für diejenigen empfehlenswert macht, die in jedem Glas ein komplexes und angenehmes Erlebnis suchen.
2021
93 Parker
97 Suckling

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