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Lustau VORS Oloroso

Lustau VORS Oloroso

Ein strukturierter und komplexer Oloroso.
Lustau VORS Oloroso
50 cl.
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97 Suckling
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Einzelheiten
20.50%
Alkoholgehalt 20.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Lustau
Bodega Lustau
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
14.0
Trinktemperatur 14.0
50 cl.
Menge 50 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Lustau VORS Oloroso

Oloroso (50 cl.).

Lustau VORS Oloroso ist ein Wein mit oxidativer Reife, strukturiert und komplex. In der Nase Aromen von Bitterorange und Honig, im Hintergrund würzig. Die Intensität am Gaumen erinnert uns an einen Brandy, aber seine köstliche Säure verleiht ihm Agilität und ein unendliches Finale.

Stil Lustau VORS Oloroso
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Aperitif, Gereifte Käsesorten, Pilze

Über Lustau VORS Oloroso

Lustau VORS Oloroso ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird.

Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen.

Bodegas Lustau bereitet die Weinreihe VORS (Very Old Rare Sherry), Weine mit qualifizierter Alterung, die vom Regulierungsrat für Wein aus Jerez (Consejo Regulador del Vino de Jerez) zertifiziert sind, was garantiert, dass sie mindestens 30 Jahre gereift wurden. Eine strenge Auswahl, die nur tausend Flaschen von jeweils 50 Zentiliter ergibt.

Lustau VORS Oloroso ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino. Dieser Oloroso, der aus den ältesten Soleras, von über 30 Jahren, ausgewählt wurde, ist in den Fässern mit der besten Struktur entstanden, um direkt die oxidative Reife zu durchlaufen und wird auf 17 % Vol. Alk. aufgespritet, um zu vermeiden, dass sich eine Florhefeschicht bildet. Der lange Alterungsprozess führt zu einer kleinen Verdunstung, wodurch der Alkohol konzentriert wird und, in einigen Fällen, auf einen Alkoholgehalt von über 20 % Vol. Alk. gelangt.

Lustau VORS Oloroso ist ein Wein mit oxidativer Reife, strukturiert und komplex. In der Nase Aromen von Bitterorange und Honig, im Hintergrund würzig. Die Intensität am Gaumen erinnert uns an einen Brandy, aber seine köstliche Säure verleiht ihm Agilität und ein unendliches Finale.
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