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Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Chardonnay im reinen kimmeridgischen Zustand
Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl.
2024
91 Parker
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  • Der Versand für 12 Flaschen beträgt 6,95 € mit CTT Express, oder 6,95 € mit CTT Collectt Express.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Chablis Premier Cru
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis Premier Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Bodega Jean-Paul Benoit Droin
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2024

Weißwein Fassgärung. 10 meses en barrica.

Stil Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Fettfisch, Meeresfrüchte, Weichkäse, Magerfisch, Helles Fleisch

Über Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Mehr als einmal haben wir den Ausdruck “savoir-faire” gehört. Er stammt aus dem Französischen, ja, aber schon lange ist er nicht mehr nur eine hübsche Phrase, sondern ein universelles Konzept: die Kunst, Dinge gut zu machen. Es bedeutet Fachkenntnis, Erfahrung, Handwerkskunst, Meisterschaft. Und wenn es jemanden gibt, der dieses “savoir-faire” mit einem Glas Wein in der Hand verkörpert, dann ist es die Familie Droin.

In Chablis, im Norden von Burgund, sind die Droin fast eine Institution. Vierzehn Generationen, die an derselben Erde arbeiten, sind keine Kleinigkeit; es ist eine Liebeserklärung an das Handwerk. Jean-Paul Droin, Patriarch und Hüter der Tradition, übergab 1999 die Schlüssel der Kellerei an seinen Sohn Benoît, der heute die Vinifikation mit einem Blick leitet, der Respekt und Modernität vereint. Gemeinsam haben sie ihren Nachnamen zum Synonym für authentischen und eleganten Chablis gemacht.

Das Geheimnis liegt in der Präzision. Während andere Weingüter nach globalen Formeln suchen, bestehen die Droin darauf, jedem Weinberg eine spezifische Behandlung zu geben. Benoît hat das, was sein Vater bereits praktizierte, auf die Spitze getrieben: dem Terroir zuzuhören und es im Glas zu übersetzen. So haben die grands und premiers crus, die sie bearbeiten, diese Familie zu den angesehensten Produzenten von Chablis gemacht.

Eines der brillantesten Beispiele ist Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu, ein Chardonnay von 0,83 Hektar südlich ausgerichtet, mit etwa 50 Jahre alten Reben auf kimmeridgischem Boden und dem sonnigsten Klima von Chablis, was opulente und offene Weine hervorbringt. Der Schwerkrafteinlass der Trauben in die pneumatische Presse, die alkoholische Gärung teils in Stahl und teils im Fass mit Temperaturkontrolle, die malolaktische Gärung und die 10-monatige Reifung im Fass vor der Assemblage vervollständigen einen Prozess, bei dem jeder Schritt Präzision atmet.

Als Ergebnis ist Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu ein Chablis, der die Textur, Tiefe und Eleganz besitzt, die nur aus Generationen von Know-how entstehen kann. In einer Welt, in der Moden wechseln und Etiketten sich ablösen, erinnern uns Weingüter wie das der Droin daran, dass das wahre “savoir-faire” keine Pose, sondern ein Erbe ist. 

 

2023

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 ist ein Wein, der von Anfang an mit seinen betörenden Aromen von reifem Pfirsich und einem unverwechselbaren Hauch von Auster und Rauch begeistert. Beim Verkosten tritt seine Frische sofort hervor, unterstützt von einer kraftvollen Struktur, die seinen mineralischen Charakter perfekt ausbalanciert. Die Aromen von Austernschale, Zitrone und Feuerstein entfalten sich am Gaumen und hinterlassen einen langanhaltenden und eleganten Eindruck. Empfehlenswert aufgrund seiner Komplexität, zeichnet sich dieser Wein durch seine Fähigkeit aus, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, und verspricht ein atemberaubendes Erlebnis für diejenigen, die ihn entdecken.
2024
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