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Decántalo
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Jean-Paul Droin Chablis

Jean-Paul Droin Chablis

Ein zitrischer, frischer und harmonischer Chardonnay
Jean-Paul Droin Chablis
75 cl.
2023
93 Decántalo
90 Atkin
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Chablis
Herstellungsgebiet Chablis
AOC Chablis
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis
Jean-Paul Benoit Droin
Bodega Jean-Paul Benoit Droin
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Jean-Paul Droin Chablis 2023

Weißwein Mit Bodensatz.

Jean-Paul Droin Chablis 2023 entfaltet im Glas eine leuchtend strohgelbe Farbe, die das Licht elegant einfängt. Beim Heranführen an die Nase entfalten sich Zitrusaromen wie Zitrone und Limette, begleitet von einem subtilen Kräuterhintergrund und einer mineralischen Note, die an nasse Steine erinnert und Frische evoziert. Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine geschmeidige Textur, kombiniert mit einer lebhaften Säure, die ein erfrischendes und sauberes Gefühl vermittelt. Ein ganz leichter Hauch von Süße zeigt sich, bevor er in einem anhaltenden Abgang endet. Dieser Chablis ist ideal für diejenigen, die einen jungen Weißwein suchen, der Frische mit subtiler Eleganz und bemerkenswerter, unkomplizierter Komplexität verbindet.

Stil Jean-Paul Droin Chablis
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Jean-Paul Droin Chablis

Jean-Paul Droin Chablis ist ein Weißwein auf Hefe der Sorte Chardonnay, der von Jean-Paul Benoit Droin in AOC Chablis (Burgund) hergestellt wird.

Jean-Paul Benoit Droin ist ein historisches Weingut im Burgund, das vom Vater Jean-Paul und seinem Sohn Benoît Droin gegründet wurde. Hand in Hand bearbeiten sie die, seit Anfang des 17. Jahrhunderts von Generation zu Generation vererbten, Weinberge der Familie. Sie besitzen derzeit 26 Hektar in den renommierten Gebieten Premier und Grand Cru. Im Jahr 1999 bauten sie am Rande der Ortschaft Chablis eine neue Kellerei, in dem moderne und traditionelle Weinbautechniken kombiniert werden, um den Charakter jedes Terroirs sehr gut zu kennzeichnen.

Jean-Paul Droin Chablis stammt aus alten Weinbergen, die in flachen Böden aus grauem Mergel und Kalkstein auf einer Höhe zwischen 130 und 320 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Es wird konventionelle Landwirtschaft mit umweltfreundlichen Techniken betrieben, die den Ertrag begrenzen und vor Krankheiten schützen. Die Ernte erfolgt manuell und wird frühzeitig durchgeführt, um die natürliche Säure der Traube zu erhalten.

Im Keller werden die für die Herstellung des Jean-Paul Droin Chablis sorgfältig ausgewählten Trauben zunächst durch Schwerkraft pneumatisch gepresst und anschließend mit einheimischer Hefe bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Nach 8-10 Monaten in Edelstahltanks wird er mit leichter Filtration abgefüllt.

Jean-Paul Droin Chablis ist ein Weißwein aus einem der renommiertesten Weingüter im Burgund. Ein zitrischer, frischer und harmonischer Chardonnay, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht.

2023

Jean-Paul Droin Chablis 2023 entfaltet im Glas eine leuchtend strohgelbe Farbe, die das Licht elegant einfängt. Beim Heranführen an die Nase entfalten sich Zitrusaromen wie Zitrone und Limette, begleitet von einem subtilen Kräuterhintergrund und einer mineralischen Note, die an nasse Steine erinnert und Frische evoziert. Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine geschmeidige Textur, kombiniert mit einer lebhaften Säure, die ein erfrischendes und sauberes Gefühl vermittelt. Ein ganz leichter Hauch von Süße zeigt sich, bevor er in einem anhaltenden Abgang endet. Dieser Chablis ist ideal für diejenigen, die einen jungen Weißwein suchen, der Frische mit subtiler Eleganz und bemerkenswerter, unkomplizierter Komplexität verbindet.
2018 Jean-Paul Droin Chablis 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Zitrusaromen, Noten von frischen Kräutern und mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er ein gutes Volumen, eine brillante Säure und einen leicht würzigen und anhaltenden Abgang.
2018
91 Suckling

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