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Fabien Jouves Les Escures

Fabien Jouves Les Escures

Natürlicher Malbec aus Cahors, gereift in Betontanks und Holzfässern
Biowein
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Vegan
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Fabien Jouves Les Escures
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Frankreich Südwesten
Herstellungsgebiet Frankreich Südwesten
AOC Cahors
Ursprungsbezeichnungen AOC Cahors
Mas del Périé - Fabien Jouves
Bodega Mas del Périé - Fabien Jouves
100% Malbec
Rebsorten 100% Malbec
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fabien Jouves Les Escures 2024

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Fabien Jouves Les Escures
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Reisgerichte, Wild, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Fabien Jouves Les Escures

Fabien Jouves Les Escures ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein der Sorte Malbec aus der AOC Cahors, hergestellt von Mas del Périé - Fabien Jouves.

Mas del Périé - Fabien Jouves ist ein Weingut auf einem Hügel in Trespoux, Cahors. Die Parzellen werden biodynamisch bearbeitet, um die Natur, die Rebe und ihre Umgebung zu respektieren. Es wurde im Jahr 2006 von Fabien Jouves gegründet, einem jungen Winzer, der ohne önologische Zusätze auf natürliche Weise vinifiziert und den Wein bis zu seiner Reife begleitet, ihn in Betontanks, Fudern und Holzfässern fermentiert und reifen lässt.

Die Weinberge des Malbec del Fabien Jouves Les Escures haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren, werden biodynamisch bearbeitet und ihre Böden sind kalkhaltig und tonhaltig. Sie befinden sich etwa auf 350 Höhenmetern und die Weinlese erfolgt manuell, um bereits auf dem Feld die Trauben auswählen zu können.

Die Weinlese des Fabien Jouves Les Escures wird entrappt und fermentiert in Betontanks und Holzfässern. Der Most mazeriert 30 Tage lang mit den Schalen und nach der Gärung durchläuft er eine Reifung von etwa 6 Monaten in denselben Behältern, in denen die Gärung stattfand.

Fabien Jouves Les Escures ist ein natürlicher Malbec, fruchtig, würzig und mit Röstnoten.
2018 Fabien Jouves Les Escures 2018 ist ein Rotwein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und hellem Tabak. Der Gaumen ist gerade, saftig, fein und würzig mit mittleren und eleganten Tanninen.

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