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Biowein
Biodynamisch
Enclòs de Peralba Tres Feixes

Enclòs de Peralba Tres Feixes

Der Weißwein, der die Geschichte des Penedès bewahrt.
Biowein
Biodynamisch
Enclòs de Peralba Tres Feixes
75 cl.
2022
92 Parker
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Einzelheiten
13.70%
Alkoholgehalt 13.70%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
L'Enclòs de Peralba
Bodega L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Garnacha Blanca
Rebsorten 100% Garnacha Blanca
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Enclòs de Peralba Tres Feixes 2022

Weißwein Fassgärung Biodynamisch und Biowein. 9 meses en barrica.

Stil Enclòs de Peralba Tres Feixes
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Magerfisch, Fettfisch, Würzige Gerichte, Geräuchertes, Blauschimmelkäse, Scharfe Gerichte, Aperitif, Meeresfrüchte, Helles Fleisch, Sushi, Weichkäse

Über Enclòs de Peralba Tres Feixes

Im Pla de Manlleu, dem höchsten Bereich des Penedès, kultivieren Roc Gramona und Leo Gramona Enclòs de Peralba Tres Feixes, einen sortenreinen garnacha blanca. 
 
Mit dieser weißen Rebsorte, einer der autochthonen Sorten der Region, setzen diese Cousins ein klares Zeichen und verdeutlichen das Hauptziel ihres Projekts: die Wiederbelebung der Traditionen und Weine des Penedès. Diese im Jahr 2017 begonnene Unternehmung zielt darauf ab, historische Sorten wiederzuentdecken und sie nicht nur biodynamisch anzubauen, sondern auch mit minimaler Intervention zu vinifizieren. Nur so können Weine wie Enclòs de Peralba Tres Feixes entstehen. 
 
Die alten Reben, die 1939 auf kalkhaltigen Böden gepflanzt wurden, sind die Grundlage für diesen limitierten Weißwein. Enclòs de Peralba Tres Feixes ist ein ganz besonderer Wein. Zwischen dem katalanischen Vorküstengebirge und den Küstenebenen gelegen, ist dieses Gebiet südlich von Barcelona nicht nur aufgrund seiner Böden, sondern auch wegen seines warmen und milden mediterranen Klimas, das je nach Höhe und den spezifischen Bedingungen in verschiedene Mikroklimate unterteilt ist, besonders interessant. Im Fall von Enclòs de Peralba Tres Feixes befinden sich die Weinberge genau im Übergang zum Alt Penedès, wo der Temperaturkontrast größer ist und der Einfluss des Meeres noch spürbar ist. 
 
In der Kellerei werden all diese Elemente nicht nur respektiert, sondern auch maximal gefördert, indem stets eine Vinifikation ohne Eingriffe durchgeführt wird, sodass sich der Wein ohne jegliche Einschränkungen entwickeln kann. Nach der Ernte von Enclòs de Peralba Tres Feixes gelangen die Trauben in die Presse, wo sehr sanfte Drucke ausgeübt werden, um einen frischen, klaren, reinen und hochwertigen Most zu erhalten. Von hier aus gelangt Enclòs de Peralba Tres Feixes direkt in die Gärbehälter, wo die Zucker des Mostes in Alkohol umgewandelt werden. Verantwortlich dafür sind die autochthonen Hefen, die ein wesentlicher Bestandteil dieses Prozesses sind. Schließlich wird Enclòs de Peralba Tres Feixes mehrere Monate auf der Hefe gereift, um diesen limitierten Weißwein zu verfeinern und ihm Körper zu verleihen. 
 
Mehr als nur ein Wein, Enclòs de Peralba Tres Feixes ist eine Zeitmaschine. Die Reise steht kurz bevor. Verpassen Sie nicht Ihr Ticket!
2020
Enclòs de Peralba Tres Feixes 2020 ist ein leichter und dezent aromatischer Weißwein. In der Nase erkennt man Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von einem Hauch grüner Apfel. Am Gaumen zeigt er eine erfrischende und gut ausbalancierte Säure, mit einem sauberen und subtilen Abgang. Dieser im Fass gereifte Wein hat ein prägnantes Profil, das ihn elegant und leicht zugänglich macht.
 
2022
92 Parker
2021
92 Parker
2020
90 Parker

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