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Biowein
El Sosiego de Finca las Caraballas

El Sosiego de Finca las Caraballas

Die Fülle des ruhenden Verdejo
Biowein
El Sosiego de Finca las Caraballas
75 cl.
2015
90 Peñín
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
VT Castilla-León
Ursprungsbezeichnungen VT Castilla-León
Finca Las Caraballas
Bodega Finca Las Caraballas
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe El Sosiego de Finca las Caraballas 2015

Weißwein Mit Bodensatz Biowein. 6 meses sobre lías und 36 meses en botella.

El Sosiego de Finca las Caraballas 2015 lädt Sie mit seiner goldenen Farbe ein und verspricht ein verführerisches Erlebnis vom ersten Augenblick an. Sein Bouquet ist ein komplexer Tanz aus eingekochten weißen Früchten, begleitet von einladenden Noten frischer Butter und Zitrone. Danach entfalten sich feinere Nuancen von Honig, Aprikose und einem subtilen Hauch von roher Mandel und geröstetem Brot, die die Nase bereichern. Am Gaumen entfaltet sich eine Geschmacksexplosion, bei der sich Fruchtakzente, Aufgüsse und sanfte Likörweintöne miteinander verweben und in einem delikaten Bitterton enden. Ideal für diejenigen, die Weine mit Tiefe und aromatischer Raffinesse schätzen.

Stil El Sosiego de Finca las Caraballas
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Weichkäse, Helles Fleisch, Magerfisch, Gereifte Käsesorten, Fettfisch, Reisgerichte, Würzige Gerichte, Risottos, Gänseleber, Nudeln, Meeresfrüchte, Aperitif

Über El Sosiego de Finca las Caraballas

In einer Welt, die an Eile und sofortigen Konsum gewöhnt ist, die Zeit anzuhalten, um einem Wein zu erlauben, seine Vollkommenheit zu erreichen, ist ein Akt wahrer Tapferkeit. Finca las Caraballas wurde in Medina del Campo mit der Überzeugung gegründet, dass die Natur ihr eigenes Tempo vorgibt und dass die Erde nur dem ihre beste Version offenbart, der Geduld hat. El Sosiego de Finca las Caraballas ist die Verkörperung dieser Philosophie.

Hergestellt im Herzen von Kastilien und León und unter dem Siegel von Vino de la Tierra de Castilla y León, entsteht El Sosiego de Finca las Caraballas auf einem Weingut, das zu einer echten ökologischen Oase geworden ist. Der Weinberg liegt auf etwa 750 Metern über dem Meeresspiegel, in einer Hochebene, wo die Verdejo-Reben auf überwiegend lehmigen und sandigen Böden gedeihen, mit Kieselsteinen und einer tonhaltigen Unterschicht, die die notwendige Feuchtigkeit speichert. Das Klima ist rein kontinental, geprägt von sehr kalten Wintern, heißen Sommern und einer enormen Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht während der Reifung, was eine beneidenswerte natürliche Säure bewahrt. Getreu einem strengen Umweltengagement wird der Anbau unter strikter ökologischer Zertifizierung durchgeführt, die Biodiversität fördert, Pflanzendecken nutzt und jegliche chemische Synthese ablehnt, damit die Traube das Leben des Bodens widerspiegelt.

Die Herstellung von El Sosiego de Finca las Caraballas zielt darauf ab, die Feinheit der Verdejo durch eine sorgfältige und unverfälschte Technik zu begleiten. Die Trauben werden in den kühleren Stunden des Tages von Hand geerntet, um ihre aromatischen Vorstufen vor Oxidation zu schützen. Einmal im Weinkeller, werden die Trauben ausgewählt und entrappt, wobei die Beeren von den holzigen Teilen der Trauben getrennt werden. Nach einem sanften Pressen erfolgt die alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein lange auf seinen feinen Hefen, den inaktiven Hefen, die sich am Boden des Tanks absetzen und regelmäßig aufgerührt werden, um Volumen, Cremigkeit und natürlichen Schutz zu verleihen, bevor er zu einer langen Ruhephase in der Flasche übergeht, die seine Struktur verfeinert.

El Sosiego de Finca las Caraballas ist ein komplexer, geschmeidiger Weißwein voller Nuancen, in dem kandierte Früchte, Anklänge von Nüssen und trockenes Gras sich mit einer lebhaften Säure verweben, die den Gaumen trägt. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Erde und Geduld.

2015

El Sosiego de Finca las Caraballas 2015 lädt Sie mit seiner goldenen Farbe ein und verspricht ein verführerisches Erlebnis vom ersten Augenblick an. Sein Bouquet ist ein komplexer Tanz aus eingekochten weißen Früchten, begleitet von einladenden Noten frischer Butter und Zitrone. Danach entfalten sich feinere Nuancen von Honig, Aprikose und einem subtilen Hauch von roher Mandel und geröstetem Brot, die die Nase bereichern. Am Gaumen entfaltet sich eine Geschmacksexplosion, bei der sich Fruchtakzente, Aufgüsse und sanfte Likörweintöne miteinander verweben und in einem delikaten Bitterton enden. Ideal für diejenigen, die Weine mit Tiefe und aromatischer Raffinesse schätzen.
2015
90 Peñín

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