Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly

Frisch, nervig und sehr mineralisch

2017

Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2017

Biowein
Biodynamisch
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 12 Monate in Foudres.

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Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2017 ist ein profilierter Weißwein mit einer komplexen Nase von gelben Früchten, blumigen Noten, einem Hauch von Geißblatt und mineralischen Anklängen. Der Gaumen ist cremig, vielschichtig und elegant. Ein Wein mit viel Grip und einem salzigen Charakter.
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 12 Monate in Foudres.
Alkoholgehalt: 12.00%
Ursprungsbezeichnungen: AOC Pouilly Fumé
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Sauvignon Blanc
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Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly
Biowein
Biodynamisch
Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein. 12 Monate in Foudres.
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Eigenschaften Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly

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Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly ist ein biodynamischer Weißwein, hergestellt von Didier Dagueneau aus der Rebsorte Sauvignon Blanc in der AOC Pouilly Fumé, in er Weinbauregion des Loiretals (Frankreich). 
 
Didier Dagueneau ist eine der wichtigsten Figuren der Weißweine in Pouilly Fumé. Er war ein Weinpurist, der sich für Biodynamik und minimale Eingriffe auf seinen 11 Hektar, am rechten Ufer der Loire gelegen, entschied. Nach seinem Tod im Jahr 2008 setzte sein Sohn Louis Benjamin Dagueneau das Erbe fort, einige der besten Weißweine der Loire und der Welt herzustellen.
 
Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly stammt aus vier verschiedenen Weinbergen mit 15 bis 20 Jahre alten Rebstöcken auf Feuerstein-Ton- und Kalksteinböden. Es wird biodynamische Landwirtschaft betrieben, absolut umweltfreundlich und mit sehr geringen Erträgen. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. 
 
Im Keller werden die Trauben des Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly entrappt und schonend gepresst, anschließend vergärt der gewonnene Most spontan mit einheimischen Hefen. Zum Schluss reift der Wein für 12 Monate in Fudern auf der Hefe.
 
Obwohl Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly nicht zu den Spitzenweinen von Dagueneau gehört, ist er dennoch eine Produktion, die angenehm überrascht. Frisch, nervig und vor allem sehr mineralisch.
 
 
235301

Feststellung aus der Weinprobe Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly

Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Loire
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ursprungsbezeichnungen: AOC Pouilly Fumé
Tipo de Uva: 100% Sauvignon Blanc
Enthält Sulfite