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Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
COS Rami Insolia e Grillo

COS Rami Insolia e Grillo

Erkundung der Authentizität Siziliens
Biodynamisch
Naturwein
COS Rami Insolia e Grillo
priority_high 75 cl.
2024 Angebote!
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
IGT Terre Siciliane
Ursprungsbezeichnungen IGT Terre Siciliane
Azienda Agricola Cos
Bodega Azienda Agricola Cos
50% Grecanico, 50% Inzolia
Rebsorten 50% Grecanico, 50% Inzolia
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe COS Rami Insolia e Grillo 2024

Orange wein Reifung in Lehm Biodynamisch und Naturwein. 7 mes en depósitos de cemento.

Stil COS Rami Insolia e Grillo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Würzige Gerichte, Salate

Über COS Rami Insolia e Grillo

Eine der herausragendsten Bezeichnungen Siziliens ist zweifellos Cerasuolo di Vittoria. Diese Bezeichnung, die in der Region Ragusa liegt, hat sich dank der Bemühungen von drei unerschrockenen Freunden (Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano), die sich im Jahr 1980 mit einem gemeinsamen Ziel zusammenschlossen: die Weine ihrer Vorfahren neu zu erschaffen, einen Ehrenplatz in der Weinwelt erarbeitet. Unter dem Akronym COS, gebildet aus den Initialen ihrer Nachnamen, zeichnet sich dieses Projekt durch seinen bahnbrechenden Ansatz in der biodynamischen Landwirtschaft und der Verwendung von Amphoren für die Vinifikation aus. Das Ergebnis sind Weine, die sich von kurzlebigen Moden und kommerzieller Logik abwenden und in der authentischen Essenz der sizilianischen Böden verwurzelt sind.

Ein gutes Beispiel für diese Arbeit finden wir in COS Rami Insolia e Grillo. Ein Orange Wine, hergestellt aus den autochthonen Sorten Grillo und Inzolia. Reben, die in der Gemeinde Vittoria auf Ton- und Kalkböden stehen und biologisch sowie mit biodynamischen Behandlungen kultiviert werden. In der Kellerei werden die Trauben sorgfältig entrappt und gepresst, um die Gärung mit einheimischen Hefen und eine siebentägige Mazeration mit ihren Schalen zu beginnen. Anschließend reift der Wein sieben Monate in Betontanks.

COS Rami Insolia e Grillo zeigt einen reinen Ausdruck der Trauben und des Bodens, ohne äußere Einflüsse, und repräsentiert nicht nur Innovation, sondern auch Respekt für Traditionen und Terroir. Eine authentische Referenz des neuen Weingeneration Siziliens.

 

2022

COS Rami Insolia e Grillo 2022 ist ein Orange Wine, der durch seine Frische und Leichtigkeit besticht. In der Nase zeigt er faszinierende Aromen von getrockneten mediterranen Kräutern, Meeresbrise und kandierter Zitrusschale, begleitet von Noten wilder Blumen. Am Gaumen ist er geschmackvoll und mineralisch, mit Aromen von Nektarine und getrocknetem Aprikose, ergänzt durch einen salzigen Hauch, Salbei und Backgewürze. Sein cremiges Finish wird von einer subtilen Honignote umhüllt und bietet ein ausgewogenes und angenehmes Profil.

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