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Can Descregut Fumissola

Can Descregut Fumissola

Ein ursprünglicher Corpinnat, hergestellt aus zurückgewonnenen Sorten im Penedès
Biowein
Vegan
Naturwein
Can Descregut Fumissola
priority_high 75 cl.
2021 Angebote!
91 Atkin
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Corpinnat
Schaumweinsorte Corpinnat
Can Descregut
Bodega Can Descregut
Andere Schaumweine, Cava, Corpinnat, Wein
Sumoll, Xarel·lo Rojo
Rebsorten Sumoll, Xarel·lo Rojo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Can Descregut Fumissola 2021

Corpinnat Brut Nature Naturwein, Biowein und Vegan. 36 Monate in der Flasche.

Stil Can Descregut Fumissola
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Obst-Desserts, Weichkäse, Aperitif, Helles Fleisch, Sushi, Risottos

Über Can Descregut Fumissola

Es kommt häufig vor, dass der Nebel am Morgen überrascht. Die Umgebungsluft ist nicht wie üblich transparent, sondern weiß. Man hat das Gefühl, dass man sich in einer Wolke befindet, die einen daran hindert, mehr als ein paar Meter weit zu sehen. Das ist das, was man als Nebel kennt: niedrige Wolken am Boden, die aus winzigen Wassertröpfchen bestehen, die bei plötzlichem Kontakt mit einer Oberfläche oder einem kalten Luftstrom kondensieren. Die Vegetation ist am dankbarsten für das Aufkommen des Nebels und obwohl es viele Arten von Nebel und unterschiedliche Umgebungen gibt, in denen er sich bildet, so ruft er doch immer diesen verträumten Zauber hervor, den nur Naturphänomene erzeugen können. Im Penedès (Katalonien), nur 50 km von Barcelona entfernt, können Arantxa de Cara und Marc Milà, die Verantwortlichen von Can Descregut, die Vorteile dieses Naturereignisses bestätigen, das durch ihre Weinberge zieht. Durch den „fumissola“, den katalanischen Begriff für den Dampf, der sich frühmorgens zwischen den Rebstöcken ausbreitet und einen niedrigen Nebel bildet, wird das Terroir, auf dem die Reben gepflanzt sind, auf natürliche Weise befeuchtet und die Bewässerung sichergestellt, insbesondere in Zeiten, in denen es kaum Niederschläge gibt. Zu Ehren dieses meteorologischen Phänomens hat das junge Ehepaar, das sich absolut für lokale Rebsorten und den minimalen Eingriff im Weinbau einsetzt, den Can Descregut Fumissola kreiert, einen Schaumwein, der unter der Kollektivmarke Corpinnat vertrieben wird und ein wahres Spiegelbild des Gebiets ist.

Dieser Wein ist das Ergebnis einer atypischen Coupage von zwei Rebsorten aus dem Penedès, Sumoll (rote Traube) und Xarel-lo rojo (Rosé-Traube), und ist fast ein Blanc de Noir, der aus ihren 30 Hektar Weinbergen entsteht. Rebstöcke sehr seltener und fast ausgestorbener Sorten, die durch zertifizierte Landwirtschaft und biodynamische Praktiken gerettet wurden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden die beiden Sorten von Hand gelesen und sofort in die Kellerei zur Weinbereitung gebracht. Nach den strengen Qualitätskontrollen von Corpinnat (Can Descregut ist seit 2020 Mitglied der Kollektivmarke) werden die Trauben in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Sobald der Grundwein fertig ist, beginnt eine zweite Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode, mit einer Reifung von 36 Monaten auf der Hefe.  

Der ursprüngliche, köstliche und charaktervolle Can Descregut Fumissola ist ein hochwertiger Schaumwein aus dem Penedès mit einer sehr begrenzten Produktion (etwa 3.000 Flaschen). Ein Corpinnat, der aus vergessenen Rebsorten des Penedès hergestellt wird, die unter der unschätzbaren Begleitung der verschiedenen meteorologischen Phänomene des Ortes, wie dem „fumissola“, wachsen und gedeihen.

2019

Can Descregut Fumissola 2019 ist ein leicht süßer und cremiger Schaumwein. Seine feinen und beständigen Perlen verbinden sich mit einer ausgeprägten, aber ausgewogenen Säure. In der Nase dominieren Noten von grünen Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er geschmeidig und zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife, mit einem sanften und anhaltenden Abgang. Ideal für diejenigen, die einen eleganten und gut ausbalancierten Schaumwein suchen.                      
2018

Can Descregut Fumissola 2018 ist ein cremiger Schaumwein mit Aromen von weißen und roten Früchten, Kräuternoten und einem leichten Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, köstlich und ausgewogen. Ein Corpinnat mit einer feinen und konstanten Perlage, mit einer präsenten Säure, einem geschmeidigen Mundgefühl und einem langen und anhaltenden Abgang. Eine etwas andere Art, einen hochwertigen Schaumwein aus dem Penedès zu genießen.
2018
92 Parker
93 Peñín

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