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Decántalo
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Biowein
Bien de Altura Ikewen

Bien de Altura Ikewen

Der Likörwein, den die Könige Spaniens auf ihrer Reise durch die Kanaren genossen.
Biowein
Bien de Altura Ikewen
75 cl.
2022
93+ Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Kanarische Inseln
Herstellungsgebiet Kanarische Inseln
Bien de Altura
Bodega Bien de Altura
Enthält Sulfite
Listan negro, Listan prieto, Andere Weißweinsorten
Rebsorten Listan negro, Listan prieto, Andere Weißweinsorten
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Bien de Altura Ikewen 2022

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 8 meses en barrica.

Bien de Altura Ikewen 2022 präsentiert sich als ein junger, leichter Rotwein, der durch seine Eleganz und Leichtigkeit besticht. In der Nase erfreut er mit Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, die mit subtilen würzigen Noten durchwoben sind und für Komplexität sorgen. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit einer ausgewogenen Säure, die ihn leicht trinkbar und bei jeder Gelegenheit genießbar macht. Sein Abgang ist klar und anhaltend, was zum nächsten Schluck einlädt.

Stil Bien de Altura Ikewen
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Pilze

Über Bien de Altura Ikewen

Im Jahr 2020, nach der durch das Coronavirus verursachten Pandemie, unternahmen die spanischen Könige Felipe VI und Letizia Ortiz eine Tour durch die verschiedenen autonomen Gemeinschaften des Landes, um eine allgemeine Bewertung der Situation vorzunehmen. Zahlreiche Besuche, umfangreiche Protokolle und vielfältige Empfänge prägten ihr Programm, und zwischen den Begrüßungen fand sich auch Zeit zum Speisen. Auf dem Menü stand lediglich das Beste aus jeder Region. Und hier gelang es einem kanarischen Rotwein, sich einen Platz zu sichern: Bien de Altura Ikewen. Seit jener königlichen Öffnung ist für Carmelo Peña nichts mehr wie zuvor, obwohl dieser Wein bereits in beträchtlichem Umfang ins Ausland verkauft wurde (das muss man zugeben). Letztendlich ist es gleichgültig, was zuerst kam – das Huhn oder das Ei? Wenn es um Qualität und Exzellenz geht, spielt die Reihenfolge keine Rolle.
 
Von Carmelo Peña und seinem Projekt zu sprechen, ist ebenso faszinierend wie seine Weine zu genießen. Nach Stationen in Chile, Duero und Bierzo ist nun die Reihe an Gran Canarias, seiner Heimat, wo Carmelo ganz konkrete Pläne verfolgt: die Wiederbelebung der verlassenen alten Weinberge. Er beginnt im Nordwesten der Insel, in San Mateo, seinem bevorzugten Gebiet, wo die Weinberge in Hanglage zwischen 1.100 und 1.460 Metern Höhe angebaut werden. Derzeit besitzt Carmelo keine eigenen Weinberge (der Preis pro Quadratmeter auf der Insel ist prohibitiv), doch das hindert ihn nicht daran, seine vollständig ökologischen und biodynamischen Arbeitsmethoden anzuwenden, bei denen stets der größte Respekt für die Traube im Vordergrund steht. Im Falle von Bien de Altura Ikewen — was in der Sprache der Berber "Ursprung" bedeutet — handelt es sich um einen Weinberg mit wurzelechten Reben, ausgerichtet nach Nordwesten und Südwesten, auf vulkanischen Böden, die den Weinen eine unverwechselbare Note verleihen. In dieser Höhe, weit über den Bergen, verflüchtigt sich das Wüstenklima der Insel, und der kalte, feuchte Wind weht, sodass die Trauben später reifen und ihre Säure bewahren.
 
Alle Prozesse und Arbeiten sind manuell, beginnend mit der Weinlese und endend mit weniger als einem Jahr der Reifung. Zwischendurch wird Bien de Altura Ikewen kaum berührt, denn Carmelo ist ein Befürworter minimaler Eingriffe: Ein Teil der Trauben wird mit ganzen Bündeln für 40 Tage mazeriert, ein weiterer Teil (der entrappt wird) verbringt dieselbe Zeit in Kontakt mit den Schalen; danach werden beide sanft gepresst, um einen hochwertigen Most zu gewinnen, und in Edelstahltanks umgefüllt, wo die Fermentation beginnt. In diesem Tank, in dem die autochthonen Hefen arbeiten, wird Bien de Altura Ikewen fast ein Jahr lang ruhen. Schließlich wird er abgefüllt, ohne Filtration oder Klärung, und lediglich eine kleine Menge Schwefel hinzugefügt. Wir wollen schließlich nicht, dass irgendetwas oder irgendjemand diesen königlichen Wein stört, nicht wahr?
 
2022

Bien de Altura Ikewen 2022 präsentiert sich als ein junger, leichter Rotwein, der durch seine Eleganz und Leichtigkeit besticht. In der Nase erfreut er mit Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Kirschen, die mit subtilen würzigen Noten durchwoben sind und für Komplexität sorgen. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit einer ausgewogenen Säure, die ihn leicht trinkbar und bei jeder Gelegenheit genießbar macht. Sein Abgang ist klar und anhaltend, was zum nächsten Schluck einlädt.
2022
93+ Parker

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