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Decántalo
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Biowein
Naturwein
9+ Selecció 3R

9+ Selecció 3R

Die Wiedergeburt der Cartoixà
Biowein
Naturwein
9+ Selecció 3R
75 cl.
2025
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
9+
Bodega 9+
Andere Schaumweine, Wein
100% Cartoixà Rojo
Rebsorten 100% Cartoixà Rojo
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe 9+ Selecció 3R 2025

Weißwein Mit Bodensatz Naturwein und Biowein. 9 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.

9+ Selecció 3R 2025 bietet eine bezaubernde Frische bereits beim ersten Schluck. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von Früchten wie Birne und grüner Apfel, verwoben mit sanften Zitrusnoten und einem leichten floralen Nachklang, der dazu einlädt, weiter zu entdecken. Am Gaumen ist er lebhaft und spritzig, mit einer gut ausbalancierten Säure, die seinen leichten Körper und die mineralische Definition harmonisiert. Dieser Jahrgang hat ideale Bedingungen geboten, die eine bemerkenswerte Reinheit in seinen Aromen und Geschmäckern begünstigen. Empfehlenswert für diejenigen, die einen zugänglichen Weißwein mit Charakter suchen, der Eleganz und kontinuierlichen Genuss in jedem Glas bietet.

Stil 9+ Selecció 3R
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Fettfisch, Risottos, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte

Über 9+ Selecció 3R

Die cartoixà ist eine Rotweinsorte, die hauptsächlich im Nordosten Spaniens, insbesondere im Camp de Tarragona, angebaut wird. Hier verwandelt die langjährige Tradition, die heute wiederbelebt werden soll, das Rot ihrer Beeren in wunderbare Rotweine. In Nou de Gaià mutiert diese autochthone Sorte mit sehr spezifischen Eigenschaften, bei denen sie, obwohl sie eine weiße Traube ist, einen Hauch von Farbe behält. Mit ihr kreiert der Önologe Moisès Virgili i Rovira den 9+ Selecció 3R. 
 
Viel würziger als die konventionelle cartoixà bietet die Mutation, mit der 9+ Selecció 3R hergestellt wird, einen Weißwein mit Charakter, der aus dem Gewöhnlichen heraussticht. Dieses Ergebnis ist das Produkt eines Projekts, bei dem Moisès zu den Ursprüngen zurückkehren möchte, indem er traditionelle Herstellungsmethoden wieder aufleben lässt, die auf handwerklicher Arbeit basieren und ohne jegliche Zusätze auskommen. Was über Jahrhunderte hinweg praktiziert wurde, trägt heute den Namen ökologischer Anbau und wird zur Leitlinie dieser Kellerei, die über 38 Hektar verfügt, von denen 20 vollständig mit Weinreben bepflanzt sind. 
 
9+ Selecció 3R wird von Hand geerntet und direkt nach einer einfachen Zerkleinerung eingemaischt, wobei die Gärung mit einheimischen Hefen beginnt. Dieser Prozess dauert etwa 32 Tage, bis der Wein entstanden ist und 9+ Selecció 3R eine Zeit lang mazeriert. Schließlich wird 9+ Selecció 3R sehr sanft gepresst und mit seiner Hefe bis zur Abfüllung ruhen gelassen (wobei ein Teil dieser Hefe hinzugefügt wird, um eine gute Entwicklung zu gewährleisten). 
 
Moisès Virgili i Rovira hatte sich vorgenommen, sowohl die autochthonen Sorten der Region als auch die traditionellsten Herstellungsmethoden wiederzubeleben. Und sie haben beides erreicht. Ein Applaus für Moisès Virgili i Rovira und ein weiterer Applaus für seinen 9+ Selecció 3R.
2025

9+ Selecció 3R 2025 bietet eine bezaubernde Frische bereits beim ersten Schluck. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von Früchten wie Birne und grüner Apfel, verwoben mit sanften Zitrusnoten und einem leichten floralen Nachklang, der dazu einlädt, weiter zu entdecken. Am Gaumen ist er lebhaft und spritzig, mit einer gut ausbalancierten Säure, die seinen leichten Körper und die mineralische Definition harmonisiert. Dieser Jahrgang hat ideale Bedingungen geboten, die eine bemerkenswerte Reinheit in seinen Aromen und Geschmäckern begünstigen. Empfehlenswert für diejenigen, die einen zugänglichen Weißwein mit Charakter suchen, der Eleganz und kontinuierlichen Genuss in jedem Glas bietet.
2024

9+ Selecció 3R 2024 ist ein Wein, der uns in ein mediterranes Dorf versetzt, mit Aromen, die saftige Pfirsiche, Aprikosen, geröstete Haselnüsse, Quitten und einen süßen Hauch von Honig vereinen. Dieser Naturwein gewinnt durch Dekantieren, indem er sich von seiner Hefe befreit und seine ganze Persönlichkeit zeigt. Am Gaumen präsentiert er sich breit und strukturiert, mit frischen Tanninen und zitrischen Akzenten, die erfrischen, während das Finale sich auf einer Basis von Trockenfrüchten entfaltet und einen Nachgeschmack hinterlässt, der dazu einlädt, weiter zu entdecken. Perfekt für Abenteurer, die mit jedem Schluck aus der Routine ausbrechen möchten.
2023
9+ Selecció 3R 2023 zeichnet sich durch einen leichten und frischen Charakter aus. In der Nase besticht er durch Aromen von Früchten wie grüner Apfel, Pfirsich und einem Hauch von Zitrusfrüchten, die eine große Lebendigkeit verleihen. Am Gaumen zeigt er sich sanft und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure, die dazu einlädt, ihn weiter zu genießen. Dieser Wein, auf den Schalen mazeriert, bietet ein attraktives und gut definiertes aromatisches Profil, ideal für diejenigen, die einen leicht trinkbaren Weißwein mit Persönlichkeit suchen.
 

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