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Weingut Prager Hinter der Burg

Weingut Prager Hinter der Burg

Reine und exklusive Mineralität
Weingut Prager Hinter der Burg
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Niederösterreich
Herstellungsgebiet Niederösterreich
Wachau
Ursprungsbezeichnungen Wachau
Weingut Prager
Bodega Weingut Prager
Enthält Sulfite
100% Grüner Veltliner
Rebsorten 100% Grüner Veltliner
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Weingut Prager Hinter der Burg 2024

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl Respektvolle Landwirtschaft.

Stil Weingut Prager Hinter der Burg
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Weichkäse, Gereifte Käsesorten, Magerfisch, Fettfisch, Rotes Fleisch, Geräuchertes, Reisgerichte, Risottos, Gemüse, Aperitif, Salate, Helles Fleisch, Wurstwaren, Meeresfrüchte

Über Weingut Prager Hinter der Burg

Die Slowakei, die Tschechische Republik und Österreich sind die drei Länder, in denen Grüner Veltliner, eine weiße Rebsorte (eine Kreuzung aus Traminer und einer anderen lokalen Sorte), angebaut wird.

Im Jahr 2008 entfielen dort 32,6 % der Anbaufläche auf diese Sorte, die in vielen österreichischen Weingütern den Hauptanteil ausmacht und auch die Hauptrolle spielt. Im Weingut Prager, dem bekannten österreichischen Weingut in der Wachau, ist dies der Fall. Nach der Riesling, der unbestrittenen Königin, ist Grüner Veltliner die am meisten gekelterte Sorte im Weingut Prager Hinter der Burg.

Neben einem Schloss, auf einem Hügel in Weißenkirchen, befinden sich die alten Weinberge, in denen das Leben dieses Weins erwacht. Diese mehr als 60 Jahre alten Rebstöcke werden heute von dem Team um Ilse und Toni Bodenstein betreut, die das Unternehmen seit 1990 leiten. Als Hochzeitsgeschenk erhielten sie vom Vater der Braut die 16 Hektar Weinberge in der Wachau, eine der einzigartigsten und interessantesten Gegenden der Welt, in der die geologische Natur ein sehenswertes Schauspiel ist, das sich zu erforschen lohnt. So war es auch bei Toni, der sich zum Zeitpunkt des Hochzeitsgeschenks bereits auf das Studium der Böden und Eigenschaften dieses Ortes (der zum Weltkulturerbe erklärt wurde) spezialisiert hatte.

Wenn man über die Wachauer Böden spricht, sollte man dies am besten in Form von Parzellen tun, da die Vielfalt und Mischung der Böden es manchmal unmöglich macht, sich auf ein einheitliches geologisches Muster zu einigen. Daraus ergibt sich eine sehr breite Palette von Weinen, die Besonderheiten, Feinheiten und Nuancen aufweisen, die das Weingut Prager zu unterstreichen versucht. Im Falle des Weinguts Prager Hinter der Burg werden diese Nuancen durch die sehr flachgründigen Schotter- und Mineralböden in den Hochlagen erzeugt. In diesem kargen Land, das mit den Wäldern und der aus Böhmen eindringenden Kälte zu kämpfen hat, müssen die Weinberge ums Überleben kämpfen und ihre besten Früchte hervorbringen.

Die Gärung im Stahltank und eine kurze Reifung auf der Hefe vervollständigen schließlich den ganz besonderen Charakter des Weinguts Prager Hinter der Burg.

2021

Weingut Prager Hinter der Burg 2021 ist ein mineralischer Weißwein mit einer leicht grünlich-gelben Farbe mit silbrigen Reflexen. Die Nase ist sehr fein und elegant, mit Noten von weißen Früchten (Apfel), Kräutern, Gewürzen, Ananas und Limette. Am Gaumen ist er süß, mineralisch und ausgewogen, mit Körper und einer sehr frischen Säure. Er behält seine zitronige Note, die ihn perfekt für die Kombination mit herzhaften Gerichten macht.

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