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Biowein
Biodynamisch
Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz

Die Rückkehr einer jahrhundertealten Tradition
Biowein
Biodynamisch
Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Pfalz
Herstellungsgebiet Pfalz
VDP Pfalz
Ursprungsbezeichnungen VDP Pfalz
Eymann
Bodega Eymann
Enthält Sulfite
Gewürztraminer, Moscatel, Riesling
Rebsorten Gewürztraminer, Moscatel, Riesling
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz 2024

Weißwein Fassgärung Biodynamisch und Biowein.

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz 2024 ist ein Wein, der Sie mit seiner wunderbaren goldgelben Farbe umhüllt. In der Nase überrascht er mit einer Mischung aus mineralischen und floralen Noten, begleitet von zarten Anklängen von Petrol sowie der Frische von Orange und Birne. Beim Verkosten verwandelt sich seine Leichtigkeit in eine unverwechselbare Aromenpalette, in der Pfirsich, Birne und Grapefruit mit der spritzigen Essenz von Orange und einem sanften Hauch von Honig verschmelzen. Die gute Säure und die subtile Bitterkeit vervollständigen ein ausgewogenes und unvergessliches Profil. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Leichtigkeit, seine Frische und ein fesselndes aromatisches Profil aus, das ihn unwiderstehlich macht. Ideal für diejenigen, die einen jungen, eleganten Wein mit Persönlichkeit suchen.

Stil Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Risottos, Blauschimmelkäse, Meeresfrüchte, Weichkäse, Magerfisch, Sushi, Reisgerichte, Gereifte Käsesorten, Fettfisch

Über Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz

In der Weinwelt gibt es Trends, die neu erscheinen, aber in Wirklichkeit alte, wiederentdeckte Traditionen sind. Der Alter Satz ist ein solcher Fall. Dieser Stil des deutschen Weißweins — historisch mit Regionen wie Franken verbunden — belebt eine alte Praxis wieder: das Pflanzen verschiedener Rebsorten gemischt in einem einzigen Weinberg und deren gemeinsame Vinifizierung. Anstatt jede Sorte zu trennen, funktioniert der Weinberg als ein kleines Ökosystem, in dem die Trauben gleichzeitig wachsen, geerntet und vergoren werden. Das Ergebnis ist in der Regel ein komplexerer, spontaner Wein, der tief mit dem Herkunftsort verbunden ist.

Diese Philosophie passt perfekt zum Geist des Weinguts Eymann, das sich in Gönnheim in der deutschen Region Pfalz befindet. Seit seinen Anfängen ist das Projekt mit einer naturfreundlichen Weinbauweise verbunden. Bereits in den 1980er Jahren setzte Rainer Eymann auf ökologischen Landbau, als dies noch als fast rebellisch angesehen wurde. Im Jahr 2006 ging das Weingut einen Schritt weiter, indem es die biodynamische Demeter-Zertifizierung erhielt und sich als eine der Referenzen der Bewegung in Deutschland etablierte.

Heute wird das Projekt von Vincent Eymann geleitet, der die 18 Hektar Weinberge mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Biodiversität bewirtschaftet. Seine Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, Struktur und eine sehr klare Terroir-Expression aus.

In diese Philosophie passt Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz perfekt. Der Wein entsteht aus Weinbergen, die auf fluvialen Kies- und Sandablagerungen gepflanzt sind, bedeckt von einer ein bis zwei Meter tiefen Lössschicht. Dieser Boden, reich an Kalk, Mineralien und Silex, verleiht den Weinen des Weinguts ihre charakteristische mineralische Struktur und Fülle im Mund.

Getreu dem Geist des Alter Satz werden die Sorten gemeinsam angebaut und vergoren. In diesem Fall kombiniert die Mischung Riesling, Muskateller und Gewürztraminer, drei Rebsorten, die sich auf natürliche Weise ergänzen. Die spontane Gärung ermöglicht es dem Wein, seinen Charakter unverfälscht auszudrücken. Der Riesling sorgt für Spannung und Frische, während die anderen Sorten aromatische Nuancen und Textur hinzufügen.

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz ist ein lebendiger, komplexer und sehr gastronomischer Weißwein, der zeigt, dass Innovation manchmal nicht darin besteht, etwas Neues zu erfinden, sondern das wiederzuentdecken, was schon immer funktioniert hat.

2024

Weingut Eymann Gönnheimer Alter Satz 2024 ist ein Wein, der Sie mit seiner wunderbaren goldgelben Farbe umhüllt. In der Nase überrascht er mit einer Mischung aus mineralischen und floralen Noten, begleitet von zarten Anklängen von Petrol sowie der Frische von Orange und Birne. Beim Verkosten verwandelt sich seine Leichtigkeit in eine unverwechselbare Aromenpalette, in der Pfirsich, Birne und Grapefruit mit der spritzigen Essenz von Orange und einem sanften Hauch von Honig verschmelzen. Die gute Säure und die subtile Bitterkeit vervollständigen ein ausgewogenes und unvergessliches Profil. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Leichtigkeit, seine Frische und ein fesselndes aromatisches Profil aus, das ihn unwiderstehlich macht. Ideal für diejenigen, die einen jungen, eleganten Wein mit Persönlichkeit suchen.

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