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Biowein
Viuda Silvestre

Viuda Silvestre

Die Schönheit des Wachsens gegen den Strom
Biowein
Viuda Silvestre
75 cl.
2023
93 Parker
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Sierra de Salamanca
Ursprungsbezeichnungen D.O. Sierra de Salamanca
Malahierba
Bodega Malahierba
Enthält Sulfite
100% Rufete Blanco
Rebsorten 100% Rufete Blanco
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Viuda Silvestre 2023

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 18 meses en barrica.

Viuda Silvestre 2023 ist ein Weißwein mit einem komplexen und eleganten Profil, dessen zarter Goldton bereits seinen Charakter erahnen lässt. In der Nase entfaltet er Aromen von Blütenstaub und Bienenwachs, begleitet von subtilen Gewürznoten, die ihm Tiefe und Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen überrascht er mit einer lebendigen Säure, die den Gaumen mit Frische durchzieht, während seine runde Textur jedes Detail sanft umhüllt. Lang und anhaltend hinterlässt er ein Gefühl von ruhiger Ausgeglichenheit, das dazu einlädt, noch ein wenig länger am Tisch zu verweilen.
Stil Viuda Silvestre
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Fettfisch, Risottos, Nudeln

Über Viuda Silvestre

Was, wenn das, was andere Unkraut nennen, genau das ist, was eine Landschaft besonders macht? In der Sierra de Salamanca, zwischen alten Reben und Schieferterrassen, wächst die Viuda Silvestre frei zwischen den Weinbergen und gibt einem weißen Wein einen ebenso einzigartigen Namen wie seine Geschichte. Es gibt etwas Schönes an dieser Idee: der Natur ihren Lauf zu lassen und zu entdecken, dass das, was fehl am Platz schien, manchmal am besten eine Region erklärt.
 
Mit dieser Perspektive wurde Malahierba Vinos im Jahr 2019 von Silvia Rocher und Manuel García gegründet, zwei Agraringenieuren, die eine Weinbauweise verfolgen, die näher am Respekt als an der Kontrolle ist. Er kennt diese Berge in- und auswendig und bewirtschaftet die Weinberge zusammen mit seiner Familie; sie kam mit der Erfahrung, in Kalifornien, Neuseeland und Italien geerntet zu haben. Gemeinsam revitalisieren sie alte Weinberge und einheimische Sorten, lassen die Vegetationsdecken Teil der Landschaft werden und jede Parzelle ihre eigene Stimme behalten.
 
Viuda Silvestre besteht zu 100 % aus Rufete Blanco aus Garcibuey, einer der seltensten und faszinierendsten Sorten der Sierra. Die manuelle Ernte und eine leichte Mazeration mit den Schalen führen zu einer spontanen Gärung und 18 Monaten Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit Tiefe und Ausgewogenheit, in dem die Frische der Berge auf eine ruhigere und umhüllende Textur trifft, wobei sich Schiefer, Frucht und der Holzausbau integrieren, ohne die Natürlichkeit zu verlieren.
 
Viuda Silvestre ist einer jener Weine, die man genießt, wenn man nach etwas anderem sucht, ohne es kompliziert zu machen: eine Flasche, die man langsam öffnet, bei einem Tisch mit guter Unterhaltung serviert und die ihre Geschichte allmählich entfaltet. Viuda Silvestre erinnert daran, dass man nicht immer eine Landschaft zähmen muss, um sie zu verstehen; manchmal reicht es, ihr zuzuhören.
2023
Viuda Silvestre 2023 ist ein Weißwein mit einem komplexen und eleganten Profil, dessen zarter Goldton bereits seinen Charakter erahnen lässt. In der Nase entfaltet er Aromen von Blütenstaub und Bienenwachs, begleitet von subtilen Gewürznoten, die ihm Tiefe und Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen überrascht er mit einer lebendigen Säure, die den Gaumen mit Frische durchzieht, während seine runde Textur jedes Detail sanft umhüllt. Lang und anhaltend hinterlässt er ein Gefühl von ruhiger Ausgeglichenheit, das dazu einlädt, noch ein wenig länger am Tisch zu verweilen.
2023
93 Parker

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