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Vermouth Canasta

Vermouth Canasta

Auf halbem Weg zwischen Jerez und Wermut
Vermouth Canasta
1 Liter
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Einzelheiten
15.00%
Alkoholgehalt 15.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
Williams & Humbert
Bodega Williams & Humbert
Andere Schaumweine, Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
Palomino, Pedro Ximénez
Rebsorten Palomino, Pedro Ximénez
1 Liter
Menge 1 Liter

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Vermouth Canasta

Wermut.

Vermouth Canasta entfaltet einen schönen, leuchtend bernsteinfarbenen Ton, der dazu einlädt, seine olfaktorische Komplexität zu schätzen. Beim Heranführen an die Nase nimmt man exquisite Noten wahr, die an reife Orangen und Pflaumen erinnern, vermischt mit einem subtilen Hauch von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist das Erlebnis überraschend, alles verbindet sich in einem perfekten Gleichgewicht der Nuancen. Ein anfänglich leicht säuerliches Gefühl entwickelt sich zu einer umhüllenden Süße und endet mit einer zarten Bitterkeit, die Tiefe verleiht. Empfehlenswert für seine Harmonie und Komplexität, bietet er einen vielseitigen Schluck, der das Verlangen nach einem Vermouth voller Charakter und Geschmack befriedigt.

Passt zu
Aperitif

Über Vermouth Canasta

Vielleicht sind Ihnen die Namen Alexander Williams und Arthur Humbert nicht sofort vertraut, aber wenn Sie diese beiden Nachnamen zusammen als Williams & Humbert sehen, verbinden Sie sie sofort mit international renommierten Likörweinen, jahrhundertealten Soleras und der Eleganz der Pferdewelt in Jerez de la Frontera. Gegründet im Jahr 1877, verstand es dieses britische Unternehmen im Süden wie kein anderes, den Wert von Zeit und Geduld zu schätzen. Innerhalb der Mauern ihrer monumentalen Bodega entstand Canasta, ein emblematischer süßer Wein, der zu einer Ikone der spanischen Tafeln wurde. Doch im Rahmen von Jerez bestand auch die handwerkliche Tradition, die alten Apotheken aufzusuchen, um die Weine der Region mit wilden Pflanzen, Blumen und bitteren Wurzeln zu verfeinern, um den Appetit anzuregen. Vermouth Canasta ist das natürliche Ergebnis dieser Intuition.

Vom Gemeindegebiet Jerez de la Frontera in der Provinz Cádiz aus drückt Vermouth Canasta den Reichtum und die Typizität der gaditanischen Landschaft aus. Die Grundlage dieser Herstellung stammt aus ausgewählten Weinbergen, die auf Albariza-Böden wachsen, jenem weißen, kalkhaltigen und porösen Boden, der so charakteristisch für die Region ist und als natürlicher Schwamm fungiert, der die Feuchtigkeit der Winterregen speichert, um die Pflanze während der trockenen Sommermonate zu nähren. Das mediterrane Klima der Region, stark beeinflusst von der Nähe des Atlantischen Ozeans und dem ständigen Kontrast zwischen den Levante- und Poniente-Winden, ermöglicht eine langsame und ausgewogene Reifung der Früchte. Die verwendeten Rebsorten sind Palomino Fino und Pedro Ximénez, die nach einer Philosophie des traditionellen und umweltfreundlichen Weinbaus kultiviert werden, um vor der Ernte die maximale Konzentration zu erreichen.

Für die Herstellung von Vermouth Canasta verwendet die Bodega als Basis ihren berühmten Canasta-Wein. Dieser Wein entsteht aus der Vermählung von Oloroso und Pedro Ximénez, die gemeinsam über 6 Jahre in amerikanischen Eichenfässern nach dem traditionellen Solera- und Criadera-System reifen, einem oxidativen Reifungsprozess, bei dem die jüngeren Weine die älteren nach und nach bereichern. Auf dieser Basis aus edlem Wein erfolgt eine langsame Mazeration einer sorgfältigen Auswahl an Botanicals. In der Mischung finden sich aromatische Pflanzen wie Wermut und Salbei, getrocknete Kamillenblüten, Hopfen, Holunder, Safran und Nelken, bittere Orangenschalen, Ceylon-Zimt, Chinarinde und Muskatnuss sowie bittere Wurzeln von Engelwurz, Enzian und Schwertlilie. Nachdem auf natürliche Weise alle Essenzen und Aromen der Pflanzen extrahiert wurden, wird der Wermut vermischt und ruht, bis er eine perfekte Integration erreicht, bevor er abgefüllt wird.

Vermouth Canasta ist ein komplexer, würziger Aperitif von fesselnder Eleganz, bei dem die warme Süße des Pedro Ximénez und die Struktur des Oloroso mit einer verführerischen und raffinierten botanischen Bitterkeit ausbalanciert werden. Ein ehrlicher Schluck voller Solera, der den Charme des Aperitif-Rituals zurückbringt. 

Vermouth Canasta entfaltet einen schönen, leuchtend bernsteinfarbenen Ton, der dazu einlädt, seine olfaktorische Komplexität zu schätzen. Beim Heranführen an die Nase nimmt man exquisite Noten wahr, die an reife Orangen und Pflaumen erinnern, vermischt mit einem subtilen Hauch von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist das Erlebnis überraschend, alles verbindet sich in einem perfekten Gleichgewicht der Nuancen. Ein anfänglich leicht säuerliches Gefühl entwickelt sich zu einer umhüllenden Süße und endet mit einer zarten Bitterkeit, die Tiefe verleiht. Empfehlenswert für seine Harmonie und Komplexität, bietet er einen vielseitigen Schluck, der das Verlangen nach einem Vermouth voller Charakter und Geschmack befriedigt.

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