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Decántalo
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Torresilo

Torresilo

Der authentische Puls der alten Weinberge
Torresilo
75 cl.
2022
93 Parker
91 Suckling
91 Peñín
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Cillar de Silos
Bodega Cillar de Silos
Enthält Sulfite
100% Tempranillo
Rebsorten 100% Tempranillo
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Torresilo 2022

Rotwein Reserva. 14 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Torresilo
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Scharfe Gerichte, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Wurstwaren, Würzige Gerichte

Über Torresilo

Die Ribera del Duero ist eine relativ junge Denominación de Origen, in der zwei gegensätzliche Realitäten nebeneinander existieren. Einerseits zog die Region ehrgeizige Projekte an, die von Investoren außerhalb der Landwirtschaft initiiert wurden und letztendlich an ihrem Mangel an Kenntnis über das Land scheiterten. Andererseits waren wir auch Zeugen des Widerstands der alteingesessenen Winzer, Männer und Frauen, die sich entschieden, ihre besten Trauben nicht mehr an Genossenschaften abzugeben, sondern ihre eigene Landschaft in Flaschen zu füllen. Die Familie Aragón verkörpert diesen Mut. Als der Trend dazu neigte, alte Weinstöcke auszureißen, entschieden sich Amalio Aragón und seine Söhne, auf die Reben ihrer Vorfahren zu setzen und gründeten 1994 Cillar de Silos.

Von Quintana del Pidio, im Herzen der DO Ribera del Duero, Torresilo stammt aus über einem Dutzend ausgewählter kleiner Parzellen, die ein Mosaik aus alten Weinbergen bilden, die auf 850 Metern Höhe liegen. Die Reben der Tinta del País, der autochthonen Sorte der Region, sind zwischen 40 und 100 Jahre alt und wurzeln in überwiegend sandigen Böden mit Ton- und Schluffanteilen. Die Höhe und das extreme kontinentale Klima, geprägt von sehr harten Wintern, heißen Sommern und einem moderaten Niederschlag von 400 bis 600 mm jährlich, erzeugen einen großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, was entscheidend ist, um eine lebendige Säure und ein raffiniertes Aromenspektrum zu bewahren. Die Erträge sind sehr niedrig, kaum 2.700 Kilogramm pro Hektar, und im Weinberg wird traditionelle Weinbaupraxis mit manueller Lese angewendet, bei der die Trauben einzeln ausgewählt werden.

Die Herstellung von Torresilo folgt einer sorgfältigen und respektvollen Arbeit im Weinkeller, um die Frucht für sich selbst sprechen zu lassen. Nach der manuellen Ernte und der Auswahl der Trauben werden die Beeren entrappt, um die Körner von den grünen Teilen der Traube zu trennen und bittere Geschmäcker zu vermeiden. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung des Mosts in temperaturkontrollierten Behältern. Danach durchläuft der Wein die malolaktische Gärung, bevor er in seine Reifephase übergeht, in der er 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern ruht.

Torresilo ist ein komplexer, tiefgründiger und aromatisch intensiver Rotwein, der seinen Namen von dem mittelalterlichen Turm hat, in dem die Reserven des Dorfes aufbewahrt wurden. Ein edler und spannungsgeladener Wein mit lebendiger Identität. 

2021

Torresilo 2021 ist ein Wein, der Sie von Anfang an mit seiner intensiven kirschroten Farbe fesselt. In der Nase entfaltet er ein wahres Aromaspektakel: Reife schwarze Früchte wie Pflaumen sind wahrnehmbar, begleitet von einem Hauch Muskatnuss und Lakritze. Nuancen von balsamischen Erinnerungen und sanften Röstnoten entfalten sich elegant, während der Wein im Glas atmet. Am Gaumen besticht er durch seine Tiefe und Ausgewogenheit. Er ist seidig, körperreich und bietet eine gut integrierte Mineralität sowie eine Säure, die ihn langanhaltend und persistent macht. Empfohlen wegen seiner Eleganz und Komplexität, lädt er dazu ein, jeden seiner Nuancen bei jedem Schluck zu entdecken.
2022
91 Peñín
93 Parker
91 Suckling
2021
91 Peñín

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