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Selvadolce Rebosso

Selvadolce Rebosso

Authentizität in ihrer reinsten Form
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Selvadolce Rebosso
75 cl.
2023
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Liguria
Herstellungsgebiet Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Ursprungsbezeichnungen IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Bodega Tenuta Selvadolce
100% Vermentino
Rebsorten 100% Vermentino
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Selvadolce Rebosso 2023

Weißwein Reifung in Beton Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan. 20 meses en lagares antiguos.

Selvadolce Rebosso 2023 präsentiert ein dezent gereiftes und mäßig aromatisches Profil. In der Nase dominieren weiße Früchte wie Birne und Apfel, begleitet von Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, die sich mit Nuancen der mediterranen Macchia verweben. Ein leichter Jodton verleiht zusätzliche Frische. Am Gaumen betont seine cremige Textur die Frische des Vermentino und bietet einen ausgewogenen und angenehmen Geschmack, der zum Weitergenießen einlädt.                        


 

Stil Selvadolce Rebosso
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Reisgerichte, Gereifte Käsesorten, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Selvadolce Rebosso

Es gibt diejenigen, die Weine genießen, die mit modernen und präzisen Techniken hergestellt wurden, und diejenigen, die das Authentische bevorzugen, das eine direkte Verbindung zur Erde herstellt. Weine mit minimalem Eingriff müssen nicht jedem gefallen, aber wenn Sie jemals gehört haben, dass Naturweine einfach Moste sind, die ihrem Schicksal überlassen wurden und voller gerechtfertigter Mängel sind, müssen wir Ihnen sagen, dass dem nicht so ist. Qualitativ hochwertige Naturweine sind weit mehr als nur eine Methode. Sie sind der Ausdruck einer Philosophie des Respekts gegenüber der Umwelt, dem Terroir und dem Rohstoff. Sie zu erreichen ist nicht einfach: Es erfordert ein tiefes Verständnis des Weinbergs, eine fast obsessive Kontrolle über die natürlichen Prozesse und vor allem die Demut, anzuerkennen, dass die Rolle des Produzenten darin besteht, zu führen, nicht zu diktieren. Es ist eine ständige Arbeit des Beobachtens, Zuhörens und Zulassens, dass die Natur ihren Lauf nimmt.

Aris Blancardi ist ein Beispiel dafür. Als ausgebildeter Tierarzt kam er fast zufällig zur Biodynamik, als er die Leitung des Familienbetriebs Selvadolce an der Küste von Ligurien (Italien) übernahm. Schnell erkannte er, dass der Schlüssel darin lag, die Natur zu begleiten, ohne einzugreifen. In Anbetracht dessen, dass „das Schwierigste darin besteht, es einfach zu machen“, bedeutet das Einfache in diesem Fall, den Trauben, dem Boden, der Sonne und dem Wind zu erlauben, ihre eigene Geschichte zu erzählen, ohne Zusatzstoffe oder Korrekturen.

Selvadolce Rebosso ist ein Beweis für diese Magie. Dieser Weißwein, hergestellt aus der Sorte Vermentino , bringt den Charakter des Terroirs von Ligurien auf reine und ehrliche Weise zum Ausdruck. Seine Gärung im Stahl verleiht ihm Frische, während die 20-monatige Lagerung in Zementtanks ihm Ausgewogenheit und Tiefe verleiht. Schließlich wird er ohne Klärung oder Filtration abgefüllt, sodass jeder Schluck die authentischste Essenz des Landes, aus dem er stammt, in sich trägt.

Das Ergebnis ist nicht nur ein Wein der IGP Terrazze Imperiese, sondern ein Erlebnis. Es ist der Geschmack der Sonne, des Windes und der respektvollen Arbeit mit der Natur. Selvadolce Rebosso ist eine Einladung, das Wesentliche neu zu entdecken, einen Wein zu genießen, der nicht perfekt sein will, sondern wahrhaftig.
 

2023

Selvadolce Rebosso 2023 präsentiert ein dezent gereiftes und mäßig aromatisches Profil. In der Nase dominieren weiße Früchte wie Birne und Apfel, begleitet von Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, die sich mit Nuancen der mediterranen Macchia verweben. Ein leichter Jodton verleiht zusätzliche Frische. Am Gaumen betont seine cremige Textur die Frische des Vermentino und bietet einen ausgewogenen und angenehmen Geschmack, der zum Weitergenießen einlädt.                        


 

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