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Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Ein Pinot Noir, das Ergebnis der Biodiversität
Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir
75 cl.
2021
92 Parker
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Einzelheiten
13.80%
Alkoholgehalt 13.80%
Western Cape South Coast
Herstellungsgebiet Western Cape South Coast
Elgin
Ursprungsbezeichnungen Elgin
Paul Cluver
Bodega Paul Cluver
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2021

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir

Mit dem Ziel, die Erhaltung der biologischen Vielfalt und menschliche Aktivitäten miteinander in Einklang zu bringen, startete die Unesco 1971 ein Projekt zur Auswahl geografischer Standorte, die für die verschiedenen Lebensräume der Erde repräsentativ sind und in denen innovative Praktiken der nachhaltigen Entwicklung gefördert werden. Dabei handelt es sich um so genannte Biosphärenreservate, also besondere Gebiete, die neben der Erhaltung und dem Schutz der biologischen Vielfalt auch für die wirtschaftliche und soziale Entwicklung des Gebiets verantwortlich sind. In einem dieser fabelhaften internationalen Reservate, nämlich im Kogelberg-Reservat (Südafrika), stoßen wir auf Paul Claver Wines. Ein Familienweingut im Elgin Valley (Western Cape South Coast), das sich unter dem Motto „Wein und Biodiversität vermischen“ weltweites Ansehen erworben hat.

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir vereint alles, woran die Familie Cluver bei der Weinherstellung glaubt. Ihre Ausarbeitungen basieren auf einer Auswahl von Pinot-Noir-Weinbergen, in denen eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben wird und die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen werden. In der Kellerei findet die Gärung in Holzfässern mit 3,5 Tonnen Fassungsvermögen statt. Anschließend wird der Wein gepresst und in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und 12 Monate auf der Hefe reift.

Als eines der ersten Weingüter des Landes, das Wildnisgebiete und Naturschutzgebiete respektiert, ist es kein Wunder, dass ihre Weine wahre Botschafter der Western Cape South Coast sind. Wie das Weingut selbst sagt, „ist unser Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir der ultimative Ausdruck unseres Terroirs".

 

2017

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir 2017 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten, begleitet von blumigen Noten und Anklängen von Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein straff, glatt und vollmundig. Ein Wein mit guter Säure, weichen Tanninen und einem langen Abgang mit interessanten würzigen Noten.



 
2021
92 Parker
2017
90 Parker

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