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Decántalo
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Vegan
Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

Ein Premier Cru mit dem Siegel von Chavy
Vegan
Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes
75 cl.
2022
95 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Ursprungsbezeichnungen AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Dor
Paul Chavy
Bodega Paul Chavy
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft und Vegan.

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase sind Aromen von Brombeeren und schwarzen Pflaumen wahrnehmbar, begleitet von Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen ist der Auftakt elegant und raffiniert, mit floralen Noten und einem Hauch von Mokka. Es ist ein konzentrierter und gut ausbalancierter Wein, ideal für diejenigen, die ein komplexes und genussvolles Erlebnis suchen.       

Stil Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

Über Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes

“Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm”... Und tatsächlich, Paul Chavy, Sohn von Jean-Louis, ist dazu bestimmt, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und große Weine in Burgund (Frankreich) zu kreieren. Deshalb beschloss er 2020, nachdem er von seinem Vater gelernt und mit ihm zusammengearbeitet hatte, sein eigenes Weingut zu gründen, um seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Ein gleichnamiges Projekt, in dem er uns die Reinheit, Tiefe und Eleganz präsentiert, an die wir von den Chavys so gewöhnt sind, jedoch mit einem modernen Touch, der Frische und Innovation in ihr Erbe bringt.

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes ist ein sortenreiner Pinot Noir von einer Parzelle namens "Les Damodes", die sich im Norden der Appellation AOC Nuits-Saint-Georges befindet, an der Grenze zwischen Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée. Ein Premier Cru mit Reben, die vor 40 Jahren auf einem sehr durchlässigen Boden aus Sand und Kieselsteinen in einer Höhe von 320 Metern gepflanzt wurden. Der Weinberg wird sorgfältig und mit größtem Respekt bewirtschaftet, und die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Im Weinkeller mazerieren die ausgewählten, entrappten und sanft zerdrückten Trauben in Edelstahltanks. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und anschließend reift der Wein in Fässern, um Feinheit und Tiefe zu erlangen.

Das Ergebnis einer Parzelle, deren Name auf die Druiden (keltische Priesterinnen) verweist, die einst die Gegend bewohnten, Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes ist ein Wein, der die ganze Pracht eines Premier Cru zeigt, wenn er mit dem Wissen der Chavys behandelt wird.


 



 

 

2022

Paul Chavy Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2022 zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase sind Aromen von Brombeeren und schwarzen Pflaumen wahrnehmbar, begleitet von Gewürzen und subtilen Röstaromen. Am Gaumen ist der Auftakt elegant und raffiniert, mit floralen Noten und einem Hauch von Mokka. Es ist ein konzentrierter und gut ausbalancierter Wein, ideal für diejenigen, die ein komplexes und genussvolles Erlebnis suchen.       

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