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Vegan
Naturwein
Pampaneo Airén

Pampaneo Airén

Die Gelegenheit, die Eigenschaften der Sorte Airén von ihrer natürlichsten Seite zu genießen
Vegan
Naturwein
Pampaneo Airén
75 cl.
2025
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Castilla La Mancha
Herstellungsgebiet Castilla La Mancha
Esencia Rural
Bodega Esencia Rural
Pet-Nat, Wein
100% Airén
Rebsorten 100% Airén
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pampaneo Airén 2025

Weißwein Jung Naturwein und Vegan.

Stil Pampaneo Airén
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Weichkäse, Magerfisch, Aperitif, Sushi, Geräuchertes

Über Pampaneo Airén

Pampaneo Airén ist ein Weißwein, der durch die Kellerei Esencia Rural in Quero, Toledo, hergestellt wird.

 

Julián Ruiz Villanueva – dessen Vater Viehzüchter, die Mutter Landwirtin, ist – lässt als junger Mensch das harte Landleben hinter sich, um in Madrid zu studieren. Erst Jahre später kehrt er als Fachanwalt für Arbeits- und Sozialrecht zurück, um sich nun der ökologischen Landwirtschaft zu widmen und begibt sich damit auf Neuland.

Nachdem er Melonen und Paprika ökologisch angebaut hatte, bricht er 1998 in die Welt des ökologischen Weinbaus auf. Mit 50 Hektar Weinbergen, die zum großen Teil sehr alt sind, noch aus der Zeit vor der Reblausinvasion, setzt auf die einheimischen Sorten Airén und Tinto Velasco, die mit Tempranillo und Syrah ergänzt werden. Die Philosophie von Esencia Rural ist ein Weinbau mit minimalem Eingriff, so dass sich das Terroir und die Rebsorten auf natürliche Weise, ohne Filtration oder andere „Korsetts“, entfalten können.

 

Pampaneo Airén ist ein Wein der Rebsorte Airén 100 % aus eigenen Weinbergen. Weinberge, die mit biodynamischen Methoden, der maximalen Achtung vor der Umwelt und ohne Zusatz von chemischen Produkten kultiviert werden. Nach der manuellen Lese und Auswahl der Trauben im Weinberg wird der Wein spontan auf der nativen Hefe vergoren und mazeriert etwa 4 Monate lang in Edelstahltanks. Er ruht zwei Monate lang in Amphoren und die Flaschenabfüllung erfolgt mittels Schwerkraft, ohne Schönung oder Filtration. Ohne Zugabe von Sulfiten.

 

2020

Pampaneo Airén 2020 ist ein konturierter Weißwein mit Aromen von weißer Frucht sowie floralen und krautigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich seidig, frisch und angenehm. Ein Wein mit ausgeprägter Säure, leichten Tanninen und einem leicht bitteren Abgang.
2019 Pampaneo Airén 2019 ist ein dynamischer, agiler und frischer Wein. Noten von reifer weißer Frucht mit einem Hauch von Mittelmeerkräutern. Fantastische Entfaltung im Glas.

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