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Palo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado Tradición VORS

Eine Laune der Natur
Palo Cortado Tradición VORS
75 cl.
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Einzelheiten
19.50%
Alkoholgehalt 19.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Tradición
Bodega Tradición
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Palo Cortado Tradición VORS

Palo cortado (75 cl.). 32 Jahre in Solera.

Palo Cortado Tradición VORS ist ein komplexer Likörwein, der in der Nase fein und elegant ist und Noten von Bittermandel, Gebäck und Balsamico aufweist. Der Auftakt am Gaumen ist zart, stechend und salzig in den Papillen und mit einem Nachgeschmack von Bittermandel.
Stil Palo Cortado Tradición VORS
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex
Passt zu
Aperitif, Gereifte Käsesorten, Geräuchertes, Obst-Desserts

Über Palo Cortado Tradición VORS

Palo Cortado Tradición VORS ist ein Likörwein, hergestellt aus der Sorte Palomino von Bodegas Tradición in der D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Obwohl die Bodegas Tradición 1998 von Joaquín Rivero gegründet wurde, handelt es sich in Wahrheit hierbei um ein kontinuierliches Projekt eines der ältesten und renommiertesten Weingüter in Jerez. CZ-J.M. Rivero wurde 1650 gegründet und war zu seiner Zeit sogar Lieferant des Königshauses von Spanien und Portugal. Derzeit möchte Tradición das Erbe der Familie durch die Wiederaufnahme traditioneller Prozesse bei der Herstellung von Weinen und Brandys aus Jerez fortsetzen.

Palo Cortado Tradición VORS stammt aus alten Weinbergen der Sorte Palomino. Auf dem für Marco de Jerez typischen Albariza-Boden gepflanzte Rebstöcke. Einmal im Weinkeller angekommen, vergären die Trauben zu Most, so nennt man in Jerez den Wein, der nach der Gärung für die Herstellung von Likörweinen bestimmt ist. Er wird bis zu 15 % vol aufgespritet und durchläuft unter der Florhefeschicht eine biologische Reifung im traditionellen System von Criaderas und Soleras. Nach der Neubefüllung wird er erneut aufgespritet und anschließend durchläuft er in Sherry-Fässern aus amerikanischer Eiche für durchschnittlich 32 Jahre die oxidative Reifung. Nach dieser Zeit wird er ohne Filtration abgefüllt.

Palo Cortado Tradición VORS ist ein Likörwein, in dem man die Aromen und die Eleganz der Amontillados und die Komplexität und den Körper der Olorosos findet.
Palo Cortado Tradición VORS ist ein komplexer Likörwein, der in der Nase fein und elegant ist und Noten von Bittermandel, Gebäck und Balsamico aufweist. Der Auftakt am Gaumen ist zart, stechend und salzig in den Papillen und mit einem Nachgeschmack von Bittermandel.
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