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Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Mineralität und Frische in ihrer reinsten Form
Biowein
Naturwein
Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
1 Liter
2024
93 Decántalo
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Einzelheiten
10.00%
Alkoholgehalt 10.00%
Córcega
Herstellungsgebiet Córcega
Vin de France
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Bodega Nicolas Mariotti Bindi
100% Vermentino
Rebsorten 100% Vermentino
9.0
Trinktemperatur 9.0
1 Liter
Menge 1 Liter

Feststellung aus der Weinprobe Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024

Weißwein Naturwein und Biowein.

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 ist ein junger Weißwein, der durch seine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen besticht. Beim Annähern an die Nase treten sanfte Noten von Frühlingsblumen hervor, kombiniert mit frischen Zitronennuancen und einem subtilen Fenchelaroma. Am Gaumen zeigt er sich mit einer fesselnden Mineralität, die ihm eine interessante Struktur und eine Likörwein verleiht, die den Mund füllt. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Leichtigkeit und Frische im Glas suchen, ohne auf die Komplexität zu verzichten, die seine delikaten aromatischen Nuancen und seine ausgeprägte mineralische Persönlichkeit bieten.

Stil Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Sushi, Gemüse, Salate, Weichkäse, Magerfisch

Über Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu

Nicolas Mariotti Bindi stammt nicht aus einer Winzerfamilie. Er wurde nicht in eine Familie von Önologen hineingeboren, noch hat er Weinberge geerbt; er kam aus eigener Wahl, Leidenschaft und Anstrengung zur Weinbaukunst. „Ich komme nicht aus einer Winzerfamilie“, wiederholt Nicolas, und jedes Mal, wenn er es sagt, klingt es wie eine Erinnerung daran, dass große Erfolge aufgebaut und nicht einfach empfangen werden.

Nach seinem Jurastudium in Paris entschied er sich für einen radikalen Wandel und kehrte zu seinen Wurzeln nach Korsika zurück, um seinen Traum zu verwirklichen, mit der Erde und dem Wein zu arbeiten. Nichts hatte ihn zur Önologie vorherbestimmt, aber 2007 gelang es ihm, seine erste Ernte erfolgreich zu produzieren, was den Beginn eines Projekts markierte, das heute eine Referenz innerhalb der AOC Patrimonio auf Korsika ist.

Mit Leidenschaft und Ausdauer gründete er sein Weingut in Oletta und bewirtschaftet heute 15 Hektar biologische Weinberge, wobei jede Parzelle mit Präzision und absolutem Respekt vor der Erde bearbeitet wird. Die Bodenbearbeitung wird auf das Wesentliche beschränkt, die Ernte erfolgt manuell, und die Vinifikation folgt einem natürlichen Ansatz, wobei nur kleine Dosen SO₂ verwendet werden, die auf dem Etikett angegeben sind, um die Authentizität des Weins zu bewahren.

Aus dieser Philosophie entsteht Zinzinu, ein 100%iger Vermentino, der das Terroir der lehm- und kalkhaltigen Hänge in 250 Metern Höhe klar widerspiegelt. Die Vinifikation ist traditionell: Die Trauben durchlaufen 48 Stunden eine präfermentative Mazeration, fermentieren einen Monat lang auf natürliche Weise und ruhen dann 12 Monate auf feinen Hefen in Edelstahltanks, mit leichten täglichen Umwälzungen, die Feinheit extrahieren, ohne die Zartheit des Weins zu beeinträchtigen.

Zinzinu ist elegant, frisch und lebendig. Der Beweis dafür, dass man nicht zwischen Weinbergen geboren werden muss, um einen Traum in einen Weißwein voller Authentizität und Charakter zu verwandeln.


 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Zinzinu 2024 ist ein junger Weißwein, der durch seine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen besticht. Beim Annähern an die Nase treten sanfte Noten von Frühlingsblumen hervor, kombiniert mit frischen Zitronennuancen und einem subtilen Fenchelaroma. Am Gaumen zeigt er sich mit einer fesselnden Mineralität, die ihm eine interessante Struktur und eine Likörwein verleiht, die den Mund füllt. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Leichtigkeit und Frische im Glas suchen, ohne auf die Komplexität zu verzichten, die seine delikaten aromatischen Nuancen und seine ausgeprägte mineralische Persönlichkeit bieten.

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