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Lustau VORS Palo Cortado

Lustau VORS Palo Cortado

Der geheimnisvollste aus Jerez
Lustau VORS Palo Cortado
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Einzelheiten
21.00%
Alkoholgehalt 21.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Lustau
Bodega Lustau
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
100% Palomino
Rebsorten 100% Palomino
14.0
Trinktemperatur 14.0
50 cl.
Menge 50 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Lustau VORS Palo Cortado

Palo cortado (50 cl.). 30 Jahre in Solera.

Lustau VORS Palo Cortado ist Wein mit biologischer und oxidativer Reife, durchdringend und trocken. In der Nase Aromen von Pekannuss und würzigem Holz. Am Gaumen ist er leicht bitter, mit einem Hauch von schwarzer Schokolade, mit einem sehr langen Abgang.

Stil Lustau VORS Palo Cortado
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Obst-Desserts, Rotes Fleisch

Über Lustau VORS Palo Cortado

Lustau VORS Palo Cortado ist ein Wein, der von Bodegas Lustau in Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry, hergestellt wird.

Bodegas Lustau, 1896 von José Ruiz-Berdejo i Veyan gegründet, hat sich seit seinen Anfängen als „Almacenista“ (kleine Herstellungsbetriebe von Sherry-Weinen) so weiterentwickelt, dass es heute 3 Bodegas in den verschiedenen Städten des Städtedreiecks „Marco de Jerez“ besitzt: Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau besitzt zwei Weinberge im Marco de Jerez: den Viña Montegilillo, mit Albariza-Böden, die bestens geeignet sind, um die Rebsorte Palomino zu kultivieren, aus deren Most sie Manzanillas, Finos, Amontillados und Olorosos herstellen. Und Viña Las Cruces, in Küstennähe, mit sandigen Böden, wo die Rebsorten Moscatel und Pedro Ximénez kultiviert werden, die zur Herstellung von Süßwein dienen.

Bodegas Lustau bereitet eine Weinreihe namens VORS (Very Old Rare Sherry), Weine mit qualifizierter Alterung, die vom Regulierungsrat für Wein aus Jerez (Consejo Regulador del Vino de Jerez) zertifiziert sind, was garantiert, dass sie mindestens 30 Jahre gereift wurden. Eine strenge Auswahl, die nur tausend Flaschen von jeweils 50 Zentiliter ergibt.

Lustau VORS Palo Cortado ist ein Wein der Rebsorte Palomino Fino. Dieser Palo Cortado, der aus den ältesten Soleras, von über 30 Jahren, ausgewählt wurde, ist unter die besten gespriteten Weine gewählt worden, die genug Finesse aufweisen, um sich einer biologischen Reife zu unterziehen. Der Weinmacher ist verantwortlich für die Markierung des Sherryfasses, indem er den „Palo“ (Grundmost) mit einer weiteren horizontalen Line abhakt. Nach vollendeter biologischer Alterung (Florhefeschicht), werden sie erneut bis zu 17,5 % Vol. Alk. aufspritet und durchlaufen dann die oxidative Alterung.

Lustau VORS Palo Cortado ist Wein mit biologischer und oxidativer Reife, durchdringend und trocken. In der Nase Aromen von Pekannuss und würzigem Holz. Am Gaumen ist er leicht bitter, mit einem Hauch von schwarzer Schokolade, mit einem sehr langen Abgang.
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