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Biowein
Naturwein
La Biancara Merlot IGT Veneto

La Biancara Merlot IGT Veneto

Eine Ode an den minimalen Eingriff
Biowein
Naturwein
La Biancara Merlot IGT Veneto
75 cl.
2020
92 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Veneto
Herstellungsgebiet Veneto
IGP Veneto
Ursprungsbezeichnungen IGP Veneto
La Biancara
Bodega La Biancara
Pet-Nat, Wein
100% Merlot
Rebsorten 100% Merlot
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe La Biancara Merlot IGT Veneto 2020

Rotwein Reifung in Holz Naturwein und Biowein. 18 meses en barricas de roble.

La Biancara Merlot IGT Veneto präsentiert sich mit einem breiten und einhüllenden Aroma, in dem Noten von roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren hervorstechen, begleitet von einem subtilen Hauch von Unterholz und Gewürzen. Auch florale Erinnerungen sind wahrnehmbar, die Frische verleihen. Am Gaumen ist es ein sanfter und runder Wein, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen seiner vulkanischen Mineralität und einer guten Frische. Sein konzentriertes und leicht kräftiges Profil macht ihn zu einer äußerst angenehmen Wahl zum Genießen.

Stil La Biancara Merlot IGT Veneto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über La Biancara Merlot IGT Veneto

Im Weinuniversum hat jede Geschichte ihren eigenen Geschmack, doch eine sticht durch ihre Authentizität und Leidenschaft hervor: die von Angiolino Maule. Im Jahr 1988, nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, entschied er sich für einen radikalen Wandel und verfolgte seinen Traum, reine Weine zu kreieren. Er wandte sich von künstlichen Methoden ab und widmete sich einem Projekt, bei dem die einzige Regel war, mit dem Authentischsten zu arbeiten: der Traube, dem Boden und der Zeit.

Mit dem Kauf eines Grundstücks in den Hügeln von Gambellara, im Herzen des Veneto, gründete Angiolino La Biancara, ein Weingut, das heute als Referenz für die Herstellung von Weinen mit minimalem Eingriff gilt. Aber was bedeutet es wirklich, Wein nur mit Trauben zu machen? Für ihn ist es ein tiefes Engagement für die Natur: keine Chemikalien, keine zugesetzten Hefen, nur ausgewählte Trauben, die spontan fermentieren. Ein Prozess, der den natürlichen Rhythmus des Terroirs respektiert und dem Wein erlaubt, für sich selbst zu sprechen.

Ein perfektes Beispiel für diese Philosophie ist La Biancara Merlot IGT Veneto, ein Wein, der aus reinem Merlot von den besten Hochgebirgsweinbergen Gambellaras hergestellt wird. Dieser Wein fermentiert spontan in offenen Bottichen, mit einer Mazeration, die seine gesamte Essenz und seinen Charakter extrahiert. Nach einer etwa 15-tägigen Gärung bleibt er noch einige Tage mit den Schalen, wird abgezogen und reift dann 24 Monate in alten Eichenfässern. Ein Prozess, der dem Wein erlaubt, geduldig und ohne Eile zu reifen.

La Biancara Merlot IGT Veneto ist nicht nur ein Wein, sondern ein Werk der Geduld und des Respekts für die Umwelt. Ein Merlot in seiner natürlichsten Form, ohne Künstlichkeiten, mit einem intensiven und ausgewogenen Geschmack, der die Philosophie der minimalen Intervention von Angiolino Maule wahrhaftig widerspiegelt.

 

2020

La Biancara Merlot IGT Veneto präsentiert sich mit einem breiten und einhüllenden Aroma, in dem Noten von roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren hervorstechen, begleitet von einem subtilen Hauch von Unterholz und Gewürzen. Auch florale Erinnerungen sind wahrnehmbar, die Frische verleihen. Am Gaumen ist es ein sanfter und runder Wein, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen seiner vulkanischen Mineralität und einer guten Frische. Sein konzentriertes und leicht kräftiges Profil macht ihn zu einer äußerst angenehmen Wahl zum Genießen.

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