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González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Ein Oloroso Dulce, sehr alt und selten
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
priority_high 37,5 cl. (3/8) Angebote!
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Einzelheiten
20.50%
Alkoholgehalt 20.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
González Byass
Bodega González Byass
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
75% Palomino, 25% Pedro Ximénez
Rebsorten 75% Palomino, 25% Pedro Ximénez
14.0
Trinktemperatur 14.0
37,5 cl. (3/8)
Menge 37,5 cl. (3/8)

Feststellung aus der Weinprobe González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS 37,5 cl

Oloroso (37,5 cl. (3/8)). 30 Jahre in criaderas und soleras.

Stil González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS
Leicht
Mit Körper
Trocken
süß
Wenig komplex
Sehr komplex
Passt zu
Süße Desserts, Blauschimmelkäse, Obst-Desserts

Über González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS ist ein Likörwein aus den Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez, mit über 30 Jahren Alterung im traditionellen Criadera- und Solera-System von Jerez, hergestellt von González Byass.

González Byass ist das Spitzenweingut in Jerez. Es wurde im Jahr 1835 gegründet und im selben Jahr wurde der erste Export nach London durchgeführt. Ein Exportgeist, der heute noch besteht, da 70 % der Produktion außerhalb Spaniens verkauft werden.

Die Olorosos Dulces werden aufgrund ihrer Weichheit, Süße und Cremigkeit auch Cream genannt.

Das im Namen stehende VORS gibt uns Auskunft über das Alter eines Sherry-Weins. Es ist eine Abkürzung für „Very Old Rare Sherry“ und bezieht sich auf einen Wein mit einem Durchschnittsalter von über 30 Jahren.

Die Trauben des Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS werden von Hand geerntet und gedrückt, sobald sie die Kellerei erreichen. Der extrahierte Most wird vergoren und der Wein wird aufgespritet, Weinalkohol wird hinzugefügt und im Criadera- und Solera-System in 550-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche gereift. Der Cream ist das Ergebnis einer Mischung aus einem Oloroso, einem trockenen Likörwein und einem natürlichen Süßwein, normalerweise Pedro Ximénez. Die Weine jeder Sorte werden nach 4 Jahren kombiniert und altern dann zusammen, bis sie über 30 Jahre alt sind.

Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS ist ein außergewöhnlicher Wein, der einen Oloroso, einen trockenen Likörwein, und einen Pedro Ximénez, einen natürlichen Süßwein, perfekt kombiniert. Er hat intensive Aromen von Nüssen, Datteln, Rosinen, Honig und dem oxidativen Charakter eines Olorosos. Am Gaumen ist er elegant und samtig, komplex und konzentriert. Ausgewogen dank seiner Süße und des Alkoholgehalts. Lang und intensiv.
González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS ist ein Likörwein mit einer herrlichen, intensiven Mahagonifarbe, der in der Nase ein Bouquet aus getrockneten Früchten und Rosinen entfaltet, ergänzt durch würzige Nuancen und Anklänge an altes Holz. Am Gaumen zeigt er sich weich und süß. Ein schmackhafter, komplexer Wein mit einem kontrastreichen Finale, das die Süße der Pedro-Ximénez-Trauben mit der herben Note der Tannine aus seiner Reifung vereint. Ein wahres Juwel.
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