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Biowein
Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Bläschen, die von Herkunft, Emotion und Zukunft erzählen.
Biowein
Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral
75 cl.
2025
92 Parker
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Einzelheiten
11.00%
Alkoholgehalt 11.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Ester Nin
Bodega Ester Nin
Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Parellada
Rebsorten 100% Parellada
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2025

Pet-Nat Biowein. 10 Monate in der Flasche.

Pet-Nat Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2025 ist ein prickelndes Vergnügen, bei dem Frische und Frucht miteinander verschmelzen. Im Glas fängt sein blasses Gelb das Licht ein. Beim Heranführen an die Nase entführen verlockende Noten von grünen Äpfeln und frischen Pflaumen in einen Frühlingsgarten. Der erste Schluck ist eine Explosion von Lebendigkeit, mit einer ausgeprägten Säure, die den Gaumen belebt. Gleichzeitig rundet die feine, spielerische Perlage das Erlebnis ab und macht jeden Schluck zu einem unvergesslichen Moment. Dieser Wein ist aufgrund seiner Fähigkeit, alltägliche Momente mit seinem lebendigen und authentischen Charakter zu erfrischen und zu bereichern, sehr empfehlenswert.

Stil Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Aperitif, Sushi, Risottos

Über Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Es gibt Flaschen, die weit mehr als nur Wein sind: Sie sind der erste Herzschlag einer neuen Generation. So entsteht Família Nin Ortiz Selmot Ancestral, das sprudelnde Debüt von Andreu Ortiz, Sohn von Ester Nin und Carles Ortiz, hergestellt mit derselben handwerklichen Überzeugung wie seine Eltern und mit einem eigenen Blick in die Zukunft. Ein ancestraler Schaumwein, der nicht nur köstlich, sondern auch aufregend ist. So sehr, dass Luis Gutiérrez, Verkoster von Parker, ihn als „einen der besten ancestralen Schaumweine, die ich je probiert habe“, beschrieben hat.
 
Der Name Nin Ortiz ist bereits ein Synonym für Exzellenz. Ihr Weingut, ausgezeichnet mit den begehrten 100 Parker-Punkten, hat den biodynamischen Weinbau zu einer Lebensphilosophie gemacht. Ester und Carles bearbeiten das Land, als ob sie einen heiligen Garten pflegen würden: ohne Herbizide, mit natürlichem Kompost und mit der Gelassenheit dessen, der versteht, dass ein großartiger Wein lange vor der Ankunft im Weingut entsteht. Heute schlägt dieses Erbe in den Händen ihres Sohnes Andreu weiter, der die Familientradition von der kleinen Finca in Pla de Manlleu (Alt Camp, Tarragona) aus ehrt.
 
Família Nin Ortiz Selmot Ancestral wird aus der Rebsorte montònega hergestellt, wie die weiße Parellada-Rebe in Alt Camp genannt wird, die in großer Höhe angebaut und von Hand geerntet wird. Die Gärung beginnt auf natürliche Weise und wird in der Flasche abgeschlossen, wo sie etwa 10 Monate auf der Hefe ruht. Das Ergebnis ist ein handwerklicher Schaumwein, lebendig, mit der vibrierenden Spannung des kalkhaltigen Bodens und der Reinheit einer gut gemachten Arbeit. Es wurden nur sehr wenige Flaschen hergestellt, jede mit einer eigenen Seele.
 
Öffnen Sie Família Nin Ortiz Selmot Ancestral, wann immer Sie das Einfache, das Authentische und das Neue feiern möchten. Seine Frische macht ihn ideal zum Teilen mit Tapas, Sushi, milden Käsesorten oder bei einem Aperitif in der Sonne. Família Nin Ortiz Selmot Ancestral ist nicht nur ein Schaumwein: Es ist ein Versprechen. Das einer neuen Generation, die mit Respekt und Frische bereits zu glänzen beginnt.
 
2025

Pet-Nat Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2025 ist ein prickelndes Vergnügen, bei dem Frische und Frucht miteinander verschmelzen. Im Glas fängt sein blasses Gelb das Licht ein. Beim Heranführen an die Nase entführen verlockende Noten von grünen Äpfeln und frischen Pflaumen in einen Frühlingsgarten. Der erste Schluck ist eine Explosion von Lebendigkeit, mit einer ausgeprägten Säure, die den Gaumen belebt. Gleichzeitig rundet die feine, spielerische Perlage das Erlebnis ab und macht jeden Schluck zu einem unvergesslichen Moment. Dieser Wein ist aufgrund seiner Fähigkeit, alltägliche Momente mit seinem lebendigen und authentischen Charakter zu erfrischen und zu bereichern, sehr empfehlenswert.
2023
Eine subtile Perlage eröffnet den Vorhang von Família Nin Ortiz Selmot Ancestral 2023, einem vibrierenden Schaumwein von leuchtender Frische und kristalliner Präzision. In der Nase entfaltet er eine elegante Komplexität, wie ein Spaziergang durch einen Zitrushain im Morgengrauen, mit mineralischen Echos, die an lebendige Erde erinnern. Am Gaumen ist er direkt, trocken und mit Biss, aber stets elegant. Ein Wein, der keine Prahlerei benötigt: Er spricht klar, berührt und lässt einen nach einem weiteren Schluck verlangen... wenn noch etwas übrig ist. Nur 1.800 Flaschen.
2025
92 Parker
2023
92 Parker

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