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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Domaine des Quatre Piliers Bel Air

Domaine des Quatre Piliers Bel Air

Der authentischste und wildeste Sauvignon Blanc
Biowein
Biodynamisch
Domaine des Quatre Piliers Bel Air
75 cl.
2020
94 Decántalo
  • Wir liefern es nach Spanien península mit Paack zu Ihrer Haustür, oder mit PaackGo an einem Abholpunkt.
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Loire
Herstellungsgebiet Loire
AOC Touraine
Ursprungsbezeichnungen AOC Touraine
Domaine des 4 Piliers
Bodega Domaine des 4 Piliers
Enthält Sulfite
100% Sauvignon Blanc
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine des Quatre Piliers Bel Air 2020

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch und Biowein.

Domaine des Quatre Piliers Bel Air 2020 ist ein aromatischer Rotwein mit intensiver gelber Farbe und goldenen Reflexen. Das Bouquet ist kraftvoll und tiefgründig, geprägt von Zitrusnoten, Ananas und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt er sich äußerst komplex und frisch, fein und elegant, mit Anklängen an frisches Holz. Sehr zart. Salziger Abgang.

Stil Domaine des Quatre Piliers Bel Air
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Fettfisch, Gänseleber, Magerfisch, Helles Fleisch

Über Domaine des Quatre Piliers Bel Air

Achtung! Sie stehen möglicherweise gerade vor einem der weltweit besten Sauvignon Blanc. Das behaupten nicht wir, sondern der Loiretal (wo diese Rebsorte ihren Ursprung hat), Domaine des Quatre Pilliers (einer der faszinierendsten Erzeuger) und die hochwertigste Rohstoffqualität, die man finden kann. Was könnte bei Domaine des Quatre Piliers Bel Air schon schiefgehen?

In Barriques fermentiert und gereift, ist Domaine des Quatre Piliers Bel Air ein außergewöhnlich spezieller Weißwein, kreiert von Valentin Desloges in Saint-Aignan, einem Dorf im Herzen des Loiretals, innerhalb der A.O.C. Touraine. Vollkommen beeindruckend und wild (das französische Wort sauvage, welches als wild übersetzt wird, ist der Namensgeber dieser Traube), wächst der Sauvignon Blanc auf diesen Ländern, die vom Fluss Cher (ein Nebenfluss der Loire) durchzogen sind und wo sich Lehmböden mit Kalkstein vermischen. Hier ist Valentin Desloges aufgewachsen und genau hierhin haben ihn seine Schritte zurückgeführt. Mit Leidenschaft und Akribie bewirtschaftet Valentin ökologisch die zehn Hektar große Weinbergsfläche des Anwesens. Im Falle des Domaine des Quatre Piliers Bel Air wachsen die Trauben im Weinberg Bel Air, gelegen am linken Ufer, und alle werden für seine Herstellung verwendet.

Wenn Domaine des Quatre Pilliers für etwas bekannt ist, dann für seine Holzverwendung, mit Fermentationen und Reifungen, bei denen – je nach Traubensorte – unterschiedlich viele neue und gebrauchte Fässer eingesetzt werden. Im Falle von Domaine des Quatre Piliers Bel Air werden 20% neue Burgunderfässer eingeweiht, in denen der Most spontan mit Hilfe von autochthonen Hefen fermentiert. Das Holz dieser Fässer stammt direkt aus dem Wald von Loches, 15 km vom Anwesen entfernt, wo das Holz von Valentin selbst getrocknet wird. Abschließend wird Domaine des Quatre Piliers Bel Air in diesen Gefäßen ruhen, bis der Zeitpunkt der Abfüllung gekommen ist. Während dieser Zeit wird Domaine des Quatre Piliers Bel Air seinen Charakter gezähmt haben; dennoch bleibt ihm genügend Temperament für die Zukunft. Glauben Sie uns.

2020

Domaine des Quatre Piliers Bel Air 2020 ist ein aromatischer Rotwein mit intensiver gelber Farbe und goldenen Reflexen. Das Bouquet ist kraftvoll und tiefgründig, geprägt von Zitrusnoten, Ananas und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt er sich äußerst komplex und frisch, fein und elegant, mit Anklängen an frisches Holz. Sehr zart. Salziger Abgang.

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