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Decántalo
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Biowein
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

Ein hervorragender Pinot Noir vom Terroir!
Biowein
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens
75 cl.
2021
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Pommard Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Chantal Lescure
Bodega Domaine Chantal Lescure
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2021

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 18 meses en barricas de roble.

Stil Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild

Über Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

In Burgund erzählt jeder Hügel eine Geschichte, und die von Les Vaumuriens ist eine der bezauberndsten in Pommard. Sein Name, der aus dem Altfranzösischen stammt, bedeutet wörtlich „das Tal der Maulbeerbäume“ — vau für Tal, murier für Maulbeerbaum —, ein Hinweis auf seine landwirtschaftliche Vergangenheit, als Obstbäume diese Ländereien mit den ersten Weinbergen teilten. Heute schenken diese kalkhaltigen Hänge einem der feinsten und ausdrucksstärksten Pinot Noir der Appellation Leben.

Obwohl Les Vaumuriens nicht den Premier Cru-Status trägt (obwohl viele der Meinung sind, dass er es sollte), ist es eine von den lokalen Produzenten hochgeschätzte Parzelle wegen ihrer Eleganz und ihrer Fähigkeit, die verfeinerte und mineralische Seite von Pommard zu zeigen. Es ist die Art von Wein, die nicht mit Kraft beeindrucken will, sondern mit Tiefe, Ausgewogenheit und einer fast ätherischen Frische verführt.

Einer der Verantwortlichen für diese meisterhafte Interpretation des Weinbergs ist Domaine Chantal Lescure, gegründet 1975 von Chantal Lescure und Xavier Machard de Gramont. Seitdem ist das Weingut auf 19 Hektar angewachsen, die sich von den Hängen von Dijon bis nach Meursault erstrecken, alle seit 2006 unter zertifiziertem ökologischem Anbau bewirtschaftet. Ihre Philosophie ist klar: so wenig wie möglich eingreifen, damit das Land mit eigener Stimme spricht.

Pommard Les Vaumuriens stammt von alten Reben, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind, an einem ideal exponierten Hang. Die Lese erfolgt von Hand, in kleinen Körben, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben vor dem Einmaischen durch Schwerkraft. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Holzbottichen über etwa 18 bis 20 Tage, gefolgt von einer Reifung in denselben Bottichen, mit zwischen 50 und 80 % neuem Eichenholz aus den Wäldern Zentralfrankreichs und der Vogesen. Nach einem Abstich und einer kurzen Ruhezeit wird der Wein ungefiltert abgefüllt, um seine ganze Reinheit zu bewahren.

Das Ergebnis ist Pommard Les Vaumuriens, ein großer Pinot Noir des Terroirs, lebendig und elegant, bei dem die mineralische Spannung und die frische rote Frucht mit einer seidigen Textur und einem erdigen Hintergrund im Gleichgewicht stehen, der an seine Herkunft erinnert. Ein Wein, der zeigt, dass in Burgund das Terroir das Sagen hat. 


 

2020

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 bietet ein umfassendes Erlebnis ab dem ersten Schluck. In der Nase entfaltet sich ein Spektrum von Aromen, wobei reife Brombeernoten und ein subtiler Hauch von Gewürzen hervorstechen, die an einen Spaziergang durch einen herbstlichen Wald erinnern. Am Gaumen verschmilzt seine seidige und elegante Textur mit einer robusten Struktur und einem mineralischen Akzent, der ihn äußerst anziehend macht. Dieser Rotwein enthält eine harmonische Komplexität, bei der das Fleisch kraftvoll spürbar ist, ohne die Eleganz zu verlieren. Empfehlenswert aufgrund seines Gleichgewichts zwischen Intensität und Feinheit, ist es ein Wein, der die Essenz von Pommard meisterhaft widerspiegelt.
2020
91 Suckling

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