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Decántalo
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Cos Pés

Cos Pés

Salzige Frische und traditionelle Herstellung
Cos Pés
75 cl.
2022
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
Forjas del Salnés
Bodega Forjas del Salnés
Enthält Sulfite
100% Albariño
Rebsorten 100% Albariño
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cos Pés 2022

Weißwein Reifung in Holz. 12 meses en barrica.

Cos Pés 2022 überrascht mit seiner strohgelben Farbe, die auf den ersten Blick dazu einlädt, seine Frische zu entdecken. In der Nase umhüllt er Sie mit einem lebhaften Duft, in dem Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette hervorstechen, begleitet von tropischen Noten von Ananas und Mango, mit einem subtilen floralen Hauch von Jasmin. Beim Verkosten zeigt er sich mit einem frischen und leichten Charakter und hinterlässt einen angenehmen Eindruck dank seiner sanften und eleganten Tannine. Empfehlenswert aufgrund seines perfekten Gleichgewichts zwischen Frische und Cremigkeit, ist dieser Wein ideal für diejenigen, die eine leichte, aber dennoch charaktervolle Option suchen. Sein Jahrgang 2022 besticht durch seine makellose Frische und seinen Geschmack.

Stil Cos Pés
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Reisgerichte, Aperitif, Geräuchertes, Meeresfrüchte

Über Cos Pés

“Cos Pés” bedeutet wörtlich “mit den Füßen” oder “zu Fuß” auf Galicisch und bezieht sich auf eine der ältesten Methoden der Weinherstellung: das Treten der Trauben. Eine alte, fast rituelle Geste, bei der der sanfte Druck der Füße die Maschinen ersetzt, um die natürliche Umwandlung der Trauben in Wein einzuleiten.

Und natürlich, wenn eine solche Idee auftaucht, beantwortet sich die Frage fast von selbst: Wer könnte diese besser umsetzen als zwei der angesehensten Namen des Weins in Spanien?

Auf der einen Seite der Önologe Raúl Pérez, eine der großen Referenzen des zeitgenössischen spanischen Weins. Auf der anderen Seite Rodrigo Méndez, eine Schlüsselfigur im Val do Salnés und einer der Verantwortlichen für die Wiederbelebung dieser galicischen Region. Wenn beide sich in einem Projekt zusammentun, ist es üblich, dass das Konventionelle aus der Gleichung herausfällt… und Cos Pés ist keine Ausnahme.

Der Wein wird in Galicien in der Bodega Forjas del Salnés hergestellt, die in Cambados (Pontevedra) liegt. Eine Familienbodega mit sehr begrenzter Produktion, die in enger Verbindung mit dem Weinberg arbeitet und die klare Philosophie verfolgt, so wenig wie möglich einzugreifen, damit der Wein in völliger Freiheit sprechen kann.

Cos Pés wird zu 100% aus Albariño hergestellt, der aus einem einzigen Weinberg mit alten Reben stammt, die zwischen 40 und 50 Jahre alt sind und auf sandigen Böden mit Kieselsteinen gepflanzt wurden, in sehr geringer Entfernung vom Atlantischen Ozean. Diese Nähe zum Meer verleiht ihm die Salzigkeit, die Spannung, die Frische und die vibrierende Energie, die den Wein von Anfang bis Ende durchzieht. 

Die Herstellung beginnt mit einer manuellen Lese und einer strengen Auswahl der Trauben direkt im Weinberg. Doch der entscheidende Moment kommt in der Bodega, wenn die Trauben sanft mit den Füßen getreten werden, um die Gärung auf traditionelle Weise zu beginnen. Hier gibt es keine dekorative Geste, sondern eine bewusste önologische Entscheidung, das Nötigste zu extrahieren, die Integrität der Frucht zu respektieren und den Prozess mit einer fast instinktiven Sensibilität zu starten.

Danach setzt der Wein seine Entwicklung mit einer Maischestandzeit auf der Hefe in gebrauchten Eichenfässern für 12 Monate fort, eine geduldige Arbeit, die Textur, Tiefe und Komplexität verleiht, ohne Frische oder sortentypische Identität zu verlieren.

Cos Pés ist kein nostalgisches Experiment oder eine romantische Wiederbelebung der Vergangenheit. Vielmehr ist es eine Rückkehr zum Wesentlichen aus einer zeitgenössischen Perspektive. Ein Wein, der die Tradition nicht verleugnet, sondern sie als lebendiges Werkzeug versteht, um den Ausdruck der Landschaft noch feiner herauszuarbeiten.

Und genau in diesem Gleichgewicht zwischen der alten Geste und der modernen Präzision findet Cos Pés seine Identität. Ein Albariño, der buchstäblich mit den Füßen beginnt… und sich sehr hoch positioniert.
 
2022

Cos Pés 2022 überrascht mit seiner strohgelben Farbe, die auf den ersten Blick dazu einlädt, seine Frische zu entdecken. In der Nase umhüllt er Sie mit einem lebhaften Duft, in dem Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette hervorstechen, begleitet von tropischen Noten von Ananas und Mango, mit einem subtilen floralen Hauch von Jasmin. Beim Verkosten zeigt er sich mit einem frischen und leichten Charakter und hinterlässt einen angenehmen Eindruck dank seiner sanften und eleganten Tannine. Empfehlenswert aufgrund seines perfekten Gleichgewichts zwischen Frische und Cremigkeit, ist dieser Wein ideal für diejenigen, die eine leichte, aber dennoch charaktervolle Option suchen. Sein Jahrgang 2022 besticht durch seine makellose Frische und seinen Geschmack.
2013 Guter, seidiger und schwerer Eintritt in den Gaumen. Sehr mineralisch mit salzigen Erinnerungen. Sehr angenehm.

Intensives und glänzendes Gold. Sehr ausdrucksvoll.

Gute aromatische Intensität, Aromen der Steinfrucht mit zitrischen und balsamischen Noten. Mineralischer und mentholhaltiger Hintergrund.
2012 Im Mund ein Wein mit Körper. Exzelente Säure. Wunderbar mineralisch mit langem maritimem, salzigen Durchgang.

Schönes Gold, klar und brillant.

Sehr ausdrucksstark in der Nase. Frucht, Noten von Menthol und Zitrusfrüchten gemeinsam mit einem mineralischen Hintergrund.
2018
92 Parker
2017
92 Parker
2015
91 Parker
90 Peñín
2014
91 Parker
2012
90 Parker

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