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Biodynamisch
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Eine überraschende, im Fass fermentierte Clairette
Biodynamisch
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
75 cl.
2019
  • Wir liefern es nach Spanien península mit CTT Express zu Ihrer Haustür, oder mit CTT Collectt Express an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 12 Flaschen beträgt 6,95 € mit CTT Express, oder 6,95 € mit CTT Collectt Express.
  • Für Bestellungen über 125 € ist der Versand kostenlos mit CTT Express oder CTT Collectt Express.
Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Provence
Herstellungsgebiet Provence
AOC Côtes de Provence
Ursprungsbezeichnungen AOC Côtes de Provence
Château des Ferrages
Bodega Château des Ferrages
Enthält Sulfite
100% Clairette
Rebsorten 100% Clairette
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Château des Ferrages Les Infirmières Blanc 2019

Weißwein Fassgärung Biodynamisch.

Stil Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gänseleber, Gemüse, Meeresfrüchte, Magerfisch, Aperitif, Fettfisch, Geräuchertes

Über Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Ohne Zweifel gehört die clairette zu den ältesten Rebsorten Frankreichs. Zahlreiche Theorien, obwohl historisch nicht belegt, deuten darauf hin, dass ihr Ursprung in Adissan im Departement Hérault um das Jahr 1490 liegt. Ungeachtet der genauen Datierung, ist ihre mediterrane Herkunft unbestritten. Aus ihr wird einer der faszinierendsten Weißweine hergestellt: der Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

Hinter der Kreation dieses Weines steht das renommierte Weingut Chapoutier, das in Pourcieux beheimatet ist, genauer in der Region Sainte-Victoire innerhalb der A.O.C. Côtes de Provence. Hier entdeckte Mathilde Chapoutier das Château des Ferrages, ein Anwesen mit 28 Hektar, welches restauriert und mit herausragenden Weinkelleranlagen ausgestattet wurde, die neueste Technologien beinhalten, um traditionelle, doch hochqualitative Vinifikationsprozesse durchzuführen. Dies könnte das Geheimnis des Château des Ferrages Les Infirmières Blanc sein: bewährte Methoden anzuwenden, jedoch auf einem exzellenten Niveau. Die Trauben, die am Fuße des Mont Aurélin gedeihen (auf lehmigen, schluffigen und kalkhaltigen Böden), werden von Hand geerntet, nachdem sie ihre optimale Reife erreicht haben. Dies wird durch das kühle Klima (trotz der Nähe zum Mittelmeer) ermöglicht, was dazu beiträgt, frische Trauben mit der richtigen Säurebalance zu erhalten. Während des gesamten Herstellungsprozesses wird auf dieses Detail großen Wert gelegt. Aus diesem Grund erfolgt die Lese in den Morgenstunden, um die stärkste Hitze zu vermeiden, sodass die Trauben kühl und bei angemessener Temperatur in die Kellerei gelangen. Von dort aus und um das Maximum an Aroma zu bewahren, gelangt der Château des Ferrages Les Infirmières Blanc schnell zur Presse und wird sanft gepresst. Nachdem der Most gewonnen ist, lässt man den Château des Ferrages Les Infirmières Blanc leicht ruhen und bereitet ihn auf die alkoholische Gärung vor, die in Fässern stattfindet.

Im Allgemeinen handelt es sich um einen jungen Wein, der ohne Ausbau in jeglicher Art von Behältnissen abgefüllt wird - jedoch wird er eine lange Zeit in der Flasche reifen. Sicherlich gibt es hunderte von reinsortigen Clairette-Weinen, aber wir versichern Ihnen, dass keiner so einzigartig ist wie der Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

2017

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc 2017 ist ein aromatischer, äußerst feiner und zarter Weißwein mit goldgelben und strohfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex, es entfaltet eine vielschichtige Aromenpalette, die von Steinobst bis hin zu Zitrusfrüchten reicht und durch mineralische Nuancen ergänzt wird. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und tiefgründig, warm und nachhaltig. Ein Wein, der zum genussvollen Verweilen und Sinnieren einlädt.

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