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Castell d'Encús Majjan

Castell d'Encús Majjan

Ein komplexer und ausgewogener Likörwein aus großer Höhe
Castell d'Encús Majjan
50 cl.
2018
96 Parker
95 Atkin
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Einzelheiten
11.60%
Alkoholgehalt 11.60%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Costers del Segre
Ursprungsbezeichnungen D.O. Costers del Segre
Castell d'Encús
Bodega Castell d'Encús
Andere Schaumweine, Wein
Enthält Sulfite
Sauvignon Blanc, Semillon
Rebsorten Sauvignon Blanc, Semillon
8.0
Trinktemperatur 8.0
50 cl.
Menge 50 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Castell d'Encús Majjan 2018

Dessertwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 5 años crianza oxidativa.

Castell d'Encús Majjan 2018 ist ein Likörwein aus Spätlese mit einer intensiven und komplexen Nase, in der Noten von Pfirsichsirup und feinem Mahagoni wahrnehmbar sind. Am Gaumen präsentiert er sich mit Aromen von Aprikose, die durch ihre Lebhaftigkeit und Frische hervorstechen. Dieser in Eichenfässern gereifte Likörwein bietet ein komplexes und ausgewogenes Profil, ideal für diejenigen, die eine süße, aber dennoch raffinierte Option suchen. Es gibt nur 1.200 Flaschen.   

Stil Castell d'Encús Majjan
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Süße Desserts, Blauschimmelkäse, Gänseleber

Über Castell d'Encús Majjan

Die wissenschaftlichen Studien belegen, dass der Klimawandel den natürlichen Reifungszyklus der Trauben verändert. Dies erschwert den Anbau einiger Sorten in bestimmten Gebieten und könnte das Profil einiger unserer besten Weine verändern. Angesichts dieser Situation zeigen sich Höhenweine als widerstandsfähiger gegenüber den Auswirkungen des Klimawandels und bieten eine einzigartige Gelegenheit, sich hervorzuheben und Anerkennung zu gewinnen. Ein herausragendes Beispiel ist Castell d'Encús, das Projekt, das Raül Bobet in den katalanischen Pyrenäen auf über 800 Metern Höhe ins Leben gerufen hat, mit dem Ziel, frische, feine, schlanke, komplexe und von außergewöhnlicher Qualität geprägte Weine zu erzeugen. Nun wagt er sich auch an einen Likörwein, der aus botrytisierten Trauben gewonnen wird.

Unter dem Namen Majjan, was im Sanskrit (einer klassischen Sprache Indiens) Mark (Knochenmark) bedeutet, präsentiert uns Raül diese Köstlichkeit mit großem Alterungspotenzial. Ein Likörwein, hergestellt aus den Sorten Sauvignon Blanc und Semillon, deren Trauben vom Pilz Botrytis Cinnerea befallen und teilweise gefroren sind. Nach der handverlesenen Ernte im Weinberg werden die Trauben in die Kellerei gebracht, erneut selektiert und sorgfältig gepresst. Der gewonnene Most fermentiert mit einheimischen Hefen und reift anschließend fünf Jahre lang oxidativ in Eichenfässern.

Da der Klimawandel bereits Realität ist, präsentiert sich uns Castell d'Encús Majjan als eine Gelegenheit, die Lebendigkeit, Frische und Komplexität eines Weinguts zu genießen, das sich auf einer Höhe von 1000 Metern befindet, mit guter Sonneneinstrahlung und umgeben von einem dichten Waldgebiet. Ein natürlicher Likörwein, der ein wahres Wunder ist.


 

2018

Castell d'Encús Majjan 2018 ist ein Likörwein aus Spätlese mit einer intensiven und komplexen Nase, in der Noten von Pfirsichsirup und feinem Mahagoni wahrnehmbar sind. Am Gaumen präsentiert er sich mit Aromen von Aprikose, die durch ihre Lebhaftigkeit und Frische hervorstechen. Dieser in Eichenfässern gereifte Likörwein bietet ein komplexes und ausgewogenes Profil, ideal für diejenigen, die eine süße, aber dennoch raffinierte Option suchen. Es gibt nur 1.200 Flaschen.   
2018
96 Parker

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