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Billaud-Simon Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis

Ein Petit Chablis mit einer köstlichen und eleganten mineralischen Persönlichkeit
Billaud-Simon Petit Chablis
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Chablis
Herstellungsgebiet Chablis
AOC Petit Chablis
Ursprungsbezeichnungen AOC Petit Chablis
Billaud-Simon
Bodega Billaud-Simon
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Billaud-Simon Petit Chablis 2023

Weißwein Mit Bodensatz.

Stil Billaud-Simon Petit Chablis
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Aperitif

Über Billaud-Simon Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der vom Weingut Billaud-Simon unter der AOC Petit Chablis im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

 

Für die Herstellung des Weins Billaud-Simon Petit Chablis werden die Trauben manuell ausgewählt, klassifiziert und vorsichtig gepresst, um den Most sanft zu extrahieren und so die Integrität der Sorteneigenschaften zu erhalten. Der Most durchläuft für 12 bis 24 Stunden eine kalte statische Absetzung in Edelstahltanks, mit dem Ziel, einen transparenten Saft zu erhalten. Die alkoholische Gärung findet auf natürliche Weise in Edelstahltanks statt und der resultierende Wein wird im Frühjahr nach der Weinlese in Flaschen abgefüllt.

 

Die Domaine Billaud-Simon gilt als einer der besten Hersteller in Chablis, eine Region, die als das „Porte d'Or de la Bourgogne“ (Goldenes Tor von Burgund) bekannt ist. Die Domaine besitzt rund 20 Hektar in den besten Gebieten dieser französischen Weinregion, aus denen Weine gewonnen werden, die nur selten in Eichenfässern gereift werden und die sich durch ihre charakteristische und unterschiedliche Mineralität und ihre Schärfe auszeichnen; Chardonnay-Rispen, die aus einem außergewöhnlichen Terroir stammen, das aus marinen Sedimenten, Algen und Muscheln besteht, die vor Millionen von Jahren gebildet wurden. Sie sind als Kimmeridgien-Böden bekannt und verleihen Chablis-Weinen eine einzigartige Persönlichkeit.           

 

2019

Billaud-Simon Petit Chablis 2019 ist ein lebendiger Weißwein. Olfaktorisch präsentiert er sich als Likörwein, ausdrucksstark und dynamisch mit Zitrusnoten, weißen Blüten und mineralischen Anklängen. Geschmacklich ist er jugendlich und geschmeidig, mit Nuancen von Früchten (Zitrone, Grapefruit, Apfel) und Farnen, kombiniert mit mineralischen und jodhaltigen Komponenten.
2018 Billaud-Simon Petit Chablis 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen, die an weiße Blumen erinnern, begleitet von einem Hauch von Honig und kristallisierten Früchten mit einem Hauch von Jod und einer charakteristischen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er einen direkten und kraftvollen Auftakt, gut geschliffen, mit Zitrus- und Fruchtnoten. Ein frischer Weißwein mit ausgewogener Säure, zart und mit Charakter.

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