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Naturwein
Benoit Courault Guinechiens

Benoit Courault Guinechiens

Ein Chenin von Schieferböden, der Exzellenz neu definiert.
Naturwein
Benoit Courault Guinechiens
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Loire
Herstellungsgebiet Loire
Vin de France
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Benoit Courault
Bodega Benoit Courault
Pet-Nat, Wein
100% Chenin Blanc
Rebsorten 100% Chenin Blanc
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Benoit Courault Guinechiens 2023

Weißwein Mit Bodensatz Naturwein. 12 meses en barricas de roble.

Benoit Courault Guinechiens 2023 präsentiert sich mit einem lebhaften Glanz, der das Auge fesselt. In der Nase entfaltet er eine exquisite Palette von weißen Blumen und Früchten wie grüner Apfel und Pfirsich, umhüllt von einem subtilen mineralischen Hauch. Am Gaumen beeindruckt er mit einer sanften Cremigkeit, die durch seine Reifung auf der Hefe verliehen wird, während er eine erfrischende Säure und eine spürbare Mineralität beibehält, die Tiefe verleiht. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Persistenz und Ausgewogenheit aus und macht ihn zu einer perfekten Wahl für diejenigen, die Eleganz und Feinheit in einem Weißwein schätzen.

Stil Benoit Courault Guinechiens
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Sushi, Gereifte Käsesorten, Salate

Über Benoit Courault Guinechiens

Benoit Courault war nicht nur ein Sommelier; er war ein Enthusiast, der nach Jahren des Studiums der Geschichte der großen Bordeaux-Weine und des Servierens von Gläsern, die ihn nicht immer begeisterten, beschloss, seinem Leben eine radikale Wendung zu geben. „Ich war ein wenig müde, Wein zu servieren, also beschloss ich, ihn selbst zu machen“, erinnert er sich, und mit diesen Worten fasst er den Beginn seines Abenteuers als Schöpfer zusammen.

Er begann seine offizielle Ausbildung an der Weinschule in Beaune, absolvierte Praktika in Weingütern in Chambolle-Musigny und bildete sich später bei Eric Pfifferling im Domaine de l’Anglore in Tavel weiter, wo er einen authentischeren und handwerklicheren Ansatz für Wein entdeckte. Im Jahr 2005 kaufte Benoit ein kleines Anwesen in Maine-et-Loire und ließ sich dort mit seiner Frau nieder, bereit, Weine nach seinen Vorstellungen zu kreieren.

Aus dieser Entscheidung entstand Benoit Courault Guinechiens, sein bekanntester Wein. Hergestellt aus alten Chenin-Reben auf Schieferboden, mit direkter Pressung ganzer Trauben, spontaner Gärung und einem Jahr Reifung auf der Hefe ohne Umrühren in alten 600-Liter-Fässern, spiegelt dieser Wein Benoits Philosophie wider: minimale Intervention, maximale Ausdruckskraft. Ohne Klärung oder Filtration vermittelt jeder Schluck Authentizität, Charakter und den Geist des Schöpfers, der eines Tages müde wurde zu servieren und beschloss, selbst zu kreieren.

Mit einem eleganten und tiefgründigen Profil ist Benoit Courault Guinechiens die Verkörperung eines einfachen, aber kraftvollen Gedankens: Wenn man Leidenschaft hat, reicht es nie aus, den Wein zu servieren, man muss ihn erschaffen.





 

2023

Benoit Courault Guinechiens 2023 präsentiert sich mit einem lebhaften Glanz, der das Auge fesselt. In der Nase entfaltet er eine exquisite Palette von weißen Blumen und Früchten wie grüner Apfel und Pfirsich, umhüllt von einem subtilen mineralischen Hauch. Am Gaumen beeindruckt er mit einer sanften Cremigkeit, die durch seine Reifung auf der Hefe verliehen wird, während er eine erfrischende Säure und eine spürbare Mineralität beibehält, die Tiefe verleiht. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Persistenz und Ausgewogenheit aus und macht ihn zu einer perfekten Wahl für diejenigen, die Eleganz und Feinheit in einem Weißwein schätzen.

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