Sicherlich erhalten Sie von Decántalo zahlreiche Empfehlungen. Wir möchten die Besten in unserem Fach sein! Vielleicht liegen wir manchmal richtig und manchmal nicht (vorab Entschuldigung). Nicht immer haben wir einen guten Tag. Doch wir sind uns sicher, dass wir Sie mit diesem Vorschlag nicht enttäuschen werden: ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio.
ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio ist ein sortenreiner Wein, hergestellt aus nebbiolo delle Alpi (Nebbiolo der Alpen), einer roten Rebsorte, die in der D.O.C. Valtellina Superiore in der Lombardei im Nordwesten Italiens gedeiht. In dieser alpennahen Gegend wird diese rote Sorte, die in anderen Regionen wie Barolo und Barbaresco als Superstar gilt, auch chiavennasca genannt und zeigt ihre außergewöhnlichste Seite. Dies ist hauptsächlich auf ihre Lage in einem einzigartigen Terroir (zwischen den Rätischen und den Orobischen Alpen) zurückzuführen, das von der Sonne dominiert wird und sich als äußerst vorteilhaft für diese Weine erweist. Hier werden die Weinberge in Terrassen angelegt, auf kargen Böden aus granitischem Gestein glazialen Ursprungs, die die nebbiolo-Reben zwingen, ihr Bestes zu geben und die notwendigen Nährstoffe für ihre Entwicklung zu suchen.
Seit Jahren befindet sich in dieser Gegend ARPEPE, ein hundert Jahre altes Weingut mit etwa 13 Hektar, das auch heute noch einige der interessantesten Weine der Region produziert. In einem Land der großen Rotweine überraschen und begeistern die Weine von ARPEPE weiterhin. Ihre heutige Arbeit ist ein Erbe von Jahrhunderten der Erfahrung. Gegründet im Jahr 1860, beherrscht ARPEPE weiterhin meisterhaft den Einsatz von nebbiolo, die langen Mazerationen (von über 100 Tagen) und die Reifezeiten (deutlich länger als der Durchschnitt). Dieser letzte Schritt ist entscheidend. Im Fall von ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio verbringt dieser Wein durchschnittlich drei Jahre in den unterirdischen Kellern des Unternehmens in der Via del Buon Consiglio Nummer 4.
Die Weinberge auf 370 Metern Höhe am Fuß von Grumello sind der Ausgangspunkt für die Herstellung von ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio. Darauf folgt eine manuelle Lese, bei der der Nebbiolo perfekt gereift sein muss, und eine Mazeration von 102 Tagen in Holzfässern. Nach der Gärung ruht ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio mehrere Jahre in den unterirdischen Kellern. „So kehrt der nebbiolo delle Alpi in den Schoß desselben Berges zurück, der ihn hervorgebracht hat“, versichern die Verantwortlichen von ARPEPE. Nach dieser Zeit kann ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio am Ende des Sommers verkostet werden und wird zu einem unverzichtbaren Wein dieser Jahreszeit.
Notieren Sie sich das und zögern Sie nicht, ARPEPE Grumello Riserva Buonconsiglio zu probieren. Vielleicht sind unsere Ratschläge oft nicht zutreffend. Wir versichern Ihnen, dass dies nicht einer dieser Fälle ist.