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Decántalo
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Biowein
Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops

Ein perfekter Pétillent Naturel, zu 100 % Penedés
Biowein
Anima Mundi Camí dels Xops
75 cl.
2024
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Anima Mundis
Bodega Anima Mundis
Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Rebsorten 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Anima Mundi Camí dels Xops 2024

Pet-Nat Biowein.

Stil Anima Mundi Camí dels Xops
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Salate, Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte

Über Anima Mundi Camí dels Xops

Anima Mundi Camí dels Xops ist ein urtümlicher Schaumwein, hergestellt von AT Roca aus den weißen Sorten Macabeo und Xarel·lo im Penedès (Katalonien. 
 
Anima Mundi Agustí ist das junge Projekt, das von Agustí Torelló Roca im renommierten Weingut der Familie AT Roca gestartet wurde. Er folgt der Philosophie seines Vaters Agustí Torelló Sibill und strebt nach maximalem Ausdruck der Umgebung, durch minimale Eingriffe und maximale Artenvielfalt. Eine Sammlung biodynamischer und natürlicher Ausarbeitungen ohne Schwefelzusatz, die das Penedès exakt widerspiegeln.
 
Anima Mundi Camí dels Xops stammt aus Weinbergen in einer Höhe von 180 bis 260 Metern über dem Meeresspiegel. Über 40 Jahre alte Reben, die in sehr kalkhaltigen Böden gepflanzt sind und nach biodynamischen Grundsätzen unter Berücksichtigung der Artenvielfalt und der Mondzyklen bewirtschaftet werden.
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Anima Mundi Camí dels Xops ohne entrappen direkt gepresst und der Most gärt teilweise mit einheimischen Hefen in alten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche und Edelstahltanks. Die Gärung wird in der Flasche beendet, ohne Filtration, ohne Klärung und ohne Zugabe von Sulfit und mit einem Restzucker von 20 Gramm.
 
Den althergebrachten Methoden folgend ist Anima Mundi Camí dels Xops ein perfekter Pétillent Naturel, mit einem 100 % Penedès-Herzen.
 
2023

Anima Mundi Camí dels Xops 2023 weist ein frisches und lebhaftes Profil auf. In der Nase sind Aromen von grüner Apfel und Meyer-Zitrone wahrnehmbar, die eine angenehme Frische verleihen. Auch ein subtiler Hauch von Brioche ist erkennbar, der Komplexität hinzufügt. Am Gaumen sind die Bläschen lebendig und gut integriert, wodurch der Wein leicht und unkompliziert zu genießen ist. Seine minimale Süße und sein fruchtiger Charakter machen ihn zu einer idealen Wahl für diejenigen, die einen jungen und erfrischenden Schaumwein suchen.                       
2019 Anima Mundi Camí dels Xops 2019 ist ein Schaumwein mit Aromen von weißen Früchten, Gebäcknoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, angenehm und verführerisch. Ein ursprünglicher Wein mit leichter Cremigkeit und einer Säure, die bis zum Ende anhält.
2021
90 Parker

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