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Decántalo
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Naturwein
La Salada La Serra

La Salada La Serra

Lebendige Vitikultur in ihrer reinsten Form
Naturwein
La Salada La Serra
75 cl.
2025
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Celler La Salada
Bodega Celler La Salada
Pet-Nat, Wein
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe La Salada La Serra 2025

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl Naturwein. 6 Monate in inox Depots.

La Salada La Serra 2025 ist ein frischer und lebendiger Weißwein, mit zarten Kräuter-, Erd- und Gewürzaromen, die an die mediterrane Landschaft nach dem Regen erinnern. Am Gaumen ist er trocken, leicht und knackig, mit einer scharfen Säure, die ihm Schwung verleiht, und einer subtil umhüllenden Textur, die aus dem kurzen Kontakt mit den Schalen resultiert. Die Nuancen von Trockenfrüchten begleiten einen klaren und direkten Verlauf, der sich mit einem eleganten salzigen Eindruck verlängert. Ein Weißwein mit Charakter und Natürlichkeit, perfekt, um eine entspannte Tafel zu begleiten, wenn man Lust hat, etwas Neues zu entdecken.

Stil La Salada La Serra
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Risottos, Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch

Über La Salada La Serra

Und wenn sich der Penedès auf eine etwas weniger vorhersehbare Weise erzählen ließe? La Salada La Serra ist einer dieser weißen Weine, die dazu einladen, sich dem Glas ohne allzu viele Anweisungen zu nähern: Er hat etwas von mediterraner Landschaft, von einem Tisch in der Sonne und von Gesprächen, die länger dauern als erwartet. Ein naturbelassener Wein mit einem leichten Hauch von Orange Wine, gedacht für diejenigen, die es genießen, wenn eine Flasche etwas zu sagen hat, ohne dabei laut werden zu müssen.
 
Hinter diesem Wein steht Celler La Salada, das Projekt von Toni Carbó und Anna Serra, das aus einer Weise, den Weinberg zu verstehen, entstanden ist, die stark mit der Erde und der Erinnerung an den Penedès (Barcelona, Spanien) verbunden ist. Sie bearbeiten ihre eigenen Parzellen mit einem handwerklichen und respektvollen Blick, indem sie eine freiere und weniger interventionistische Art der Weinherstellung wiederbeleben. La Salada La Serra entsteht genau dort, auf einer Parzelle mit Xarel·lo, die in Pla del Penedès gepflanzt wurde, wo die mediterrane Landschaft ihre Spuren hinterlässt, ohne dass es zusätzlicher Verzierungen bedarf.
 
Die Trauben werden von Hand gelesen, mit den Füßen gestampft und bleiben eine Woche lang in Kontakt mit ihren Schalen, bevor sie spontan mit ihren eigenen Hefen fermentieren. Danach verbringt der Wein sechs Monate auf seiner Feinhefe, um auf dem Weg Textur und Tiefe zu gewinnen. Das Ergebnis hat eine leicht goldene Färbung, die an Orange Wines erinnert, bewahrt jedoch die Frische und die lebendige Energie eines guten Xarel·lo. Am Gaumen bewegt er sich zwischen Zitrusnoten, Kräuternoten und salzigen Anklängen, mit einer angenehmen Textur, die jeden Schluck natürlich nach dem nächsten verlangen lässt.
 
La Salada La Serra ist einer jener Weine, die besonders gut funktionieren, wenn man nicht geplant hatte, eine Flasche zu öffnen, aber jemand etwas Köstliches auf den Tisch stellt und der Nachmittag ein anderes Tempo annimmt. Ein wenig Licht, etwas zum Knabbern und gute Gesellschaft: Manchmal braucht es nicht viel mehr, damit eine Flasche ihren Moment findet.
2025

La Salada La Serra 2025 ist ein frischer und lebendiger Weißwein, mit zarten Kräuter-, Erd- und Gewürzaromen, die an die mediterrane Landschaft nach dem Regen erinnern. Am Gaumen ist er trocken, leicht und knackig, mit einer scharfen Säure, die ihm Schwung verleiht, und einer subtil umhüllenden Textur, die aus dem kurzen Kontakt mit den Schalen resultiert. Die Nuancen von Trockenfrüchten begleiten einen klaren und direkten Verlauf, der sich mit einem eleganten salzigen Eindruck verlängert. Ein Weißwein mit Charakter und Natürlichkeit, perfekt, um eine entspannte Tafel zu begleiten, wenn man Lust hat, etwas Neues zu entdecken.

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