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Biowein
Azul y Garanza Desierto

Azul y Garanza Desierto

Ein Cabernet, der die Erhabenheit der Wüste widerspiegelt.
Biowein
Azul y Garanza Desierto
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Navarra
Herstellungsgebiet Navarra
D.O. Navarra
Ursprungsbezeichnungen D.O. Navarra
Azul y Garanza
Bodega Azul y Garanza
Enthält Sulfite
100% Cabernet Sauvignon
Rebsorten 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Azul y Garanza Desierto 2022

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 15 meses en barricas de roble.

Stil Azul y Garanza Desierto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Azul y Garanza Desierto

Wie einst Mies van der Rohe, der unermüdliche Verfechter der Reduktion auf das Wesentliche mit seinem „Weniger ist mehr“, liegt die Schönheit der Wüste in ihrer Schlichtheit und ihrer Kraft, uns einzuladen, die Größe des Universums zu betrachten. Die Unendlichkeit zwischen Himmel und Erde, wo die Zeit stillzustehen scheint und wo man ein Gefühl der Unendlichkeit und Freiheit erleben kann. In einer dieser Wüsten, den Bardenas Reales, findet der von Dani Sánchez und den Geschwistern María und Fer Barrena ins Leben gerufene Projekt seinen Ausgangspunkt. Drei kühne Winzer, die von der Magie der größten Wüste Europas, gelegen in Navarra (Spanien), verzaubert sind und sich trauen, ihre Größe durch Wein der Welt zu präsentieren. Ökologische Kreationen, die mit minimaler Intervention und maximaler Hingabe hergestellt werden und die Essenz einer unermesslich unglaublichen Wüstenlandschaft einfangen.

Aus ihrem gesamten Weinportfolio ist zweifellos ihr Lieblingswein Azul y Garanza Desierto, ein sortenreiner Cabernet Sauvignon aus einem einzigen Weinberg im äußersten Norden des Naturparks Bardenas Reales de Navarra. Es handelt sich um ein einzigartiges Terroir in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel, dessen tonig-kalkhaltiger Boden extrem trocken ist und eine große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht aufweist. Wenn man dazu noch die Einführung regenerativer Techniken hinzufügt, die darauf abzielen, die Bodengesundheit wiederherzustellen und zu verbessern, die Biodiversität zu erhöhen und die Wasserrückhaltung auf nachhaltige Weise zu fördern, stößt man auf ein Weinjuwel, das die reinste Essenz der Wüstenlandschaft einfängt. Im Weinkeller wird nach einer manuellen Lese und einer akribischen Auswahl der besten Trauben eine Fermentation von 12 Tagen mit einheimischen Hefen und eine Mazeration von 18 Tagen durchgeführt. Anschließend wird der Wein in französische Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern umgefüllt und reift über 15 Monate, bevor er abgefüllt wird.

Als ein Wein mit begrenzter Produktion erhebt sich Azul y Garanza Desierto als Schatz dieses dynamischen Weinguts. Ein Wein, der, wie seine Flasche mit dem goldenen Etikett und der Kapsel mit Wolken darstellt, als Verkörperung zwischen Himmel und Erde erscheint und die Essenz dieser majestätischen und ätherischen Wüstenlandschaft einfängt, wo das „Weniger ist mehr“ in alle Winde herrscht.

 

2020

Azul y Garanza Desierto 2020 ist ein Rotwein, der mit seiner intensiven Kirschfarbe und violetten Reflexen fasziniert. Nähert man ihn der Nase, entfalten sich Aromen von Brombeeren und Pflaumen, durchwoben von einer charakteristischen mineralischen Note. Beim Verkosten wird die Präsenz reifer schwarzer Früchte offenkundig, die sich zu einem anhaltenden Abgang entwickelt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Dieser Cabernet bietet ein reichhaltiges und strukturiertes Geschmackserlebnis, dessen Tiefe den Konzentrationsgrad und die Finesse des Weines widerspiegelt.

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