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Château Carbonnieux

Château Carbonnieux

Ein wahrer Klassiker aus der A.O.C. Pessac-Léogna
Château Carbonnieux
75 cl.
2022
92 Parker
94 Decántalo
92 Suckling
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Bordeaux
Herstellungsgebiet Bordeaux
AOC Pessac-léognan
Ursprungsbezeichnungen AOC Pessac-léognan
Château Carbonnieux
Bodega Château Carbonnieux
Enthält Sulfite
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
18.0
Trinktemperatur 18.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Château Carbonnieux 2022

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 225 L.

Château Carbonnieux 2022 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von Veilchenblüten, Noten von reifen schwarzen Früchten und Erinnerungen an Schokolade. Am Gaumen ist er schmackhaft, kauend und elegant. Ein mittel- bis vollmundiger Wein mit polierten und seidigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Das Finale ist lang und saftig.

Stil Château Carbonnieux
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Rotes Fleisch, Wild

Über Château Carbonnieux

Obwohl das Gebiet schon immer durch seine Weißweine aufgefallen ist, stehen die Rotweine dem in nichts nach. In der Tat gibt es aber nur sehr wenige Châteaux, in denen die Weine beider Rebsorten gleichermaßen von Bedeutung sind - nur 6 der 9.000 Bordeaux-Weinbaubetriebe verfügen über ein für Rot- und Weißweine klassifiziertes Cru - und sie haben diese Auszeichnung 1959 bei der offiziellen Klassifizierung der Grands Crus de Graves erhalten.

Aus dem Herzen der A.O.C. Pessac-Léogna (am Westufer der Garonne), produziert Château Carbonnieux seit Jahrhunderten auf 170 Hektar in Léognan, am Rande von Bordeaux, hochwertige Weine. Diese Weinberge, die zu gleichen Teilen mit roten und weißen Rebsorten bestückt sind, wurden im 13. Jahrhundert gepflanzt und sind mit so illustren Namen wie Thomas Jefferson, dem dritten Präsidenten der Vereinigten Staaten, verbunden, der während seiner Zeit als Botschafter in Frankreich im Jahr 1787 die Weinberge in der Gegend besuchte. Dort pflanzte er während seines Aufenthalts einen amerikanischen Walnussbaum, der noch heute mit einer Höhe von 30 Metern und einem Umfang von 4,5 Metern steht.

Die A.O.C. Pessac-Léogna, gegründet 1987, weist eine große Vielfalt an Böden auf. Neben Kiesböden gibt es auch Kalkstein- und Sandböden. Das Klima wird sowohl durch den Atlantik (der die Temperaturen mildert) als auch durch die Kiefernwälder (die vor Salz, Regen und Seewinden schützen) beeinflusst. Aus diesem Grund bieten die Weinberge in diesem Gebiet hochwertige Trauben, die in den 119 Parzellen, in die Château Carbonnieux unterteilt ist, von Hand gelesen werden. Diese Aufteilung wird sowohl auf dem Feld als auch bei der Weinbereitung beachtet, da jede dieser Unterteilungen je nach Bodenart ausschließlich einer Sorte gewidmet ist(Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Sémillon), um die aromatische Feinheit der Weine zu verbessern. Diese Sorgfalt wird durch das Verbot von Insektiziden, Herbiziden und Chemikalien, die durch andere ökologische Methoden ersetzt werden, noch verstärkt.

Das Ergebnis sind bis zu 40 verschiedene Cuvées, für jede Parzelle gesondert, die vom Kellermeister nach ihren Eigenschaften zusammengestellt werden. Auf dieser Basis gehen hervorragende Weine hervor, wie der Château Carbonnieux, seit Jahrhunderten ein klassischer Rotwein aus der A.O.C. Pessac-Léogna. Der hohe Anspruch geht im Weinkeller weiter, indem die Rispen vor und nach dem Abbeeren erneut ausgewählt werden. Danach wird der Château Carbonnieux 2020 leicht gepresst und der Trester wird in Tanks gefüllt, wo er separat mazeriert und vergärt. Während dieses Prozesses, der etwa 28 Tage dauert, werden häufig sanfte Umpumpvorgänge durchgeführt, wobei das Hauptaugenmerk auf dem Tresterhut liegt (der Teil der Traubenschalen, der durch das während der Gärung freigesetzte CO2 auf dem Most schwimmt). Dies führt zu einer sehr starken Farbextraktion, die für diese Weine charakteristisch ist. Nach der Gärung wird der Wein durch Schwerkraft in Holzfässer umgefüllt, wo er eine malolaktische Gärung durchläuft und 18 Monate lang gelagert wird. Der letzte Schliff des Château Carbonnieux erfolgt mit der endgültigen Assemblage, bei der die besten Chargen zusammengeführt werden. Schließlich wird er geklärt (Eiklar für den Rotwein und Mineralerde für den Weißwein) und in Flaschen abgefüllt.

2022

Château Carbonnieux 2022 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von Veilchenblüten, Noten von reifen schwarzen Früchten und Erinnerungen an Schokolade. Am Gaumen ist er schmackhaft, kauend und elegant. Ein mittel- bis vollmundiger Wein mit polierten und seidigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Das Finale ist lang und saftig.
2020

Château Carbonnieux 2020 ist ein konzentrierter Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot. Die Nase beginnt mit Noten von Teer, dunkler Schokolade und Lakritze, die sich zu schwarzer Pflaume, Cassis, Brombeerkompott und geräuchertem Fleisch weiterentwickeln. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit straffen, körnigen Tanninen, einem würzigen Abgang und viel Frische. Aromen von saftigen schwarzen Früchten, Brombeeren, schwarzen Oliven, Pilzen und Nüssen.
2022
92 Parker
92 Suckling
2020
93 Parker
93 Suckling

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