La nueva ola de elaboradores españoles

Tenemos la suerte de tener una hornada de elaboradores con ganas de recuperar zonas, variedades y una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Muy viajados y con ganas de rescatar la autenticidad del pasado. Os presentamos algunos elaboradores de la nueva ola que seguro que te sorprenderán:

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Alvar de Dios Hernández: Hace unos años comenzó su proyecto personal en su localidad natal del Pego en Toro, mientras trabajaba en la Bodega Marañones. Una viña vieja de su abuelo fue el punto de partida y la consecuencia se llama Aciano. Una tinta de Toro de viñas prefiloxéricas que ha encontrado su equilibrio en un clima extremo, desde una elaboración que mima el paraje. Su portafolio ha crecido, elaborando un tinto joven y con materia llamado Tío Uco, procedente de diferentes viñedos de la zona y Vagüera, un blanco de una pequeña parcela que contiene 10 variedades blancas diferentes. Otro paso lo ha dado elaborando vino en la pequeña denominación de Arribes, donde ha encontrado la fluidez y frescor que tanto le gusta con las variedades autóctonas de la zona.

Manuel Moldes / Bodegas Fulcro: dentro de Rías baixas existen grandes elaboradores que huyen de los perfiles comerciales de la zona y buscan sacar el mejor partido al clima atlántico y a elaborar vinos más profundos y austeros. Uno de ellos es Manuel Moldes en la subzona del salnés. Sus vinos reflejan perfectamente los suelos de granito y una gran salinidad capaces de emular a grandes vinos de Sancerre, y Fulcro es uno de ellos.

Curro Barreño / Jesús Olivares : Fedellos de Couto: Estos individuos son sobradamente preparados. Se conocieron en la sierra de Gredos donde trabajaron en diferentes bodegas y también más tarde en Ribeira Sacra. Esta vez se han unido a Luis Taboada autóctono del Pazo do Couto en el valle de Bibei, donde han logrado sacar unos de los vinos más fragrantes y originales de la zona. Pruebenlos.

Paola Medina / Williams & Humbert : En Jerez existe una nueva corriente con ganas de poner otra vez en alza los vinos de la zona. En esta nueva ola se encuentra Paola, enóloga/responsable de la bodega. En su empeño por diferenciar los mejores vinos de la casa, las crianzas se realizan de una manera estática, sin mezclar añadas y con el objetivo de sacar el mayor potencial del año. Su último lanzamiento ha sido un fino ecológico de añada. Imperdible

Beatriz Herranz / Barco del Corneta: Beatriz comenzó su andadura en un pequeño garaje de la Seca, en la zona de Rueda. Empezó a vinificar un viñedo familiar con una barrica de 500l. De ahí comenzó a entender mejor la variedad principal de la zona y a conocer viejos viñedos que le proporcionarían ese carácter tan especial que tienen su vinos de Barco del Corneta. Ahora se le ha unido Felix al proyecto, un gran amigo de hace mucho tiempo y con el que comparte inquietudes.

Iago Garrido / Fazenda Agrícola Augalevada: Iago es un enamorado de la Biodinámica, y la práctica en sus viñedos de Ribeiro. Este joven ha apostado por llevar su pasión a su forma de vida. Ha plantado y mimado los viñedos en la localidad de Cenlle, ribeiro. Su curiosidad y sus ganas de transmitir el paisaje no tiene límites, y eso se refleja en el vino Ollos de Roque, un vino profundo y arraigado a la tierra.

Oriol Artigas: Oriol ha entrado en la zona de Alella para aportar un poco de aire fresco. Ha comenzado a jugar con los diferentes viñedos y microclimas de la zona junto sus diferentes suelos, Granito, pizarra etc…Su manera de elaborar se basa en la nula utilización de productos químicos tanto en el viñedo como en la bodega. Sus vinos son originales y auténticos buscando las más puras fragancias mediterráneas y del territorio.

Javier Revert: es un apasionado de su lugar de origen, Font de la Figuera, en la subzona Terres dels Alforins de Valencia. Este joven viticultor que comenzó y prosigue su andadura dentro de Celler del Roure. Su pequeño proyecto personal ha comenzado con los viñedos familiares de la zona. Rescatando variedades y vinificaciones que utilizaban sus ancestros, como Micalet, un vino elaborado en tinajas de barro de 1000 litros.

Y así, un nutrido grupo de nuevos elaboradores que iremos ampliando en siguientes entradas del blog. ¡Larga vida al aire fresco!

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