Alessandro Marchesan

Nacido en las afueras de Venecia en Bassano del Grappa, Alessandro Marchesan creció en una región donde la comida nunca fue servida sin vino. De hecho, por el amor de su padre por el vino y, en particular, el buen vino italiano, Alessandro le fué inculcado el mundo del vino desde muy temprana edad y aprendió con rapidez y heredó un agudo interés en las variedades de uva, vinos regionales y combinar vinos y comidas. Este interés temprano fue ventajoso y el primer trabajo de Alejandro fue de camarero en el mundialmente famoso Hotel Cipriani en Venecia. A partir de aquí, Alessandro decidió mudarse a Londres, no sólo para mejorar su Inglés, pero sobre todo para aumentar su conocimiento del vino internacional y, en particular, los vinos del Nuevo Mundo. Cuando estaba trabajando como camarero en el centro de Londres, Alessandro se matriculó en un curso en the Wine and Spirit Education Trust que eventualmente le llevaría a conseguir el certificado de Maestro del vino. En 2002, ganó el Premio Dan Pontifex que patrocinó un curso de 6 semanas en Australia y le dio la oportunidad de descubrir sus regiones, aprender directamente de sus bodegas y le dio una experiencia de primera mano de vinos del Nuevo Mundo. A su regreso a Londres en 2003, solicitó trabajar en el restaurante Zuma y le ofrecieron el puesto de Sumiller. Esto le permitió impartir su creciente pasión por el vino y su conocimiento en expansión de los vinos del Nuevo Mundo y sus sabores limpios, en los platos innovadores y únicos en el Zuma. En 2003 fue galardonado por Harpers and Queen con el título de mejor Sommelier del Año del Reino Unido. Desde su incorporación en Zuma, Alessandro ha construido tanto una extensa bodega como un equipo de sommelier de éxito y con conocimiento y ahora ocupa el cargo de Jefe de Sommeliers y jefe de compras de vino. También es juez de la revista Decanter.

Web restaurante Zuma