Dido "La Universal" 2009
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Tinto Barrica 2009. 9 meses en barrica de roble francés.
Bodega:
Venus La Universal
D.O.: Montsant
Variedad:
Garnacha Tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon
11.30
Puntuación
92 /100
91 /100
Características
Nueva añada de este joven vino del Montsant con el que Sara Pérez busca la máxima expresión de la fruta, matizada por la arenisca y los suelos pobres de la pequeña finca de La Universal.
Vendimia muy seleccionada y fermentación con levaduras no seleccionadas. El 60% reposa unos 9 meses en barricas de roble francés, mientras que el 40% restante lo hace en depósitos de hormigón. Una vez realizado el coupage definitivo, se embotella.
Recomendamos decantar el vino una media hora antes de servir.
Un gran vino joven del Montsant que nos permitirá conocer esta zona, con mucho carácter mediterráneo.Cata a la vista
Color cereza picota intenso con ribetes granates. Limpio y brillante. Abundante lágrima que tinta la copa.
Cata en nariz
Aromas limpios e intensos, muy agradables. Sorprende la elegante mineralidad inicial entremezclada con notas herbáceas muy mediterráneas. Una vez abierto, la fruta muy madura y expresiva, con toques licorosos, aparece matizada con suaves notas especiadas y ahumados y marcados balsámicos.
Cata en boca
Entrada amplia, potente y cálida, buen recorrido suave y sabroso; con la mineralidad y la fruta muy intensas, llenando la boca de sensaciones aterciopeladas. Muy sabroso y muy fresco, concentrado, expresivo, con taninos sabrosos y una buena acidez. Muy buen equilibrio. Largo final.
Un gran vino muy amable, compañero de momentos llenos de alegría.
Otras añadas
Grado de alcohol: 14 º
Servir a
16 ºC
Se recomienda decantar antes de consumir
Maridaje
Arroces de carne, Carnes rojas asadas, Estofados, Pescado azul, Quesos de cabra, Jamón Ibérico de Bellota
Opinión usuarios
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