Raventós i Blanc Gran Reserva Personal Manuel Raventós Gran Reserva Brut Nature 2002

Cava elaborado con Xarel·lo de la finca El Mirador, con orientación norte y con cepas plantadas en 1954, y con Parellada de la finca La Creueta del Coll con cepas plantadas en 1973. Año caracterizado por la elevada pluviometría. Vendimia manual. Prensado ligero. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero, fermentando por separado cada parcela. Segunda fermentación y crianza en la botella en posición de rima y clarificación manual en pupitres.
Fecha del degüelle en la contraetiqueta.
Producción de 7421 botellas.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Brillante, con la burbuja fina formando rosarios.

Complejidad aromática. Sobresalen los aromas de fruta blanca madura y de fruta tropical, destacando la lima y la piel de naranja. Frutos secos tostados con toques cremosos que le aporta la larga crianza.

Cava amplio y largo, con la burbuja muy bien integrada. Devuelve la fruta y los frutos secos de la nariz con toques cremosos y vinosos. Excelente estructura y fresco. Elegante equilibrio que continúa en el postgusto.

Raventós i Blanc Gran Reserva Personal Manuel Raventós Gran Reserva Brut Nature 2001. Gran Reserva