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Des vins avec vieillissement dans des cuves en béton

Des vins aux saveurs plus pures

Le ciment ou le béton a une nature poreuse qui permet aux vins de s'oxygéner de manière progressive. Ainsi, une cuve en béton bien faite offre les mêmes résultats qu'une excellente cuve en chêne mais le béton, étant neutre, ne laisse aucun résidu et donne lieu à des vins aux saveurs plus pures.

Lorsque l'on pense au ciment ou au béton, l'image d'un groupe d'ouvriers travaillant à la construction de grands bâtiments nous vient à l'esprit. Pourtant, depuis quelque temps, il semble que les vins élevés dans des cuves en ciment gagnent du terrain sur ceux élevés en barriques.

Les cuves en acier inoxydable sont également neutres mais le béton est plus isolant et a la capacité de maintenir le vin à une température stable pendant son élaboration. À l'intérieur de ces cuves, tout se passe de manière plus stable et sans changements brusques, ce qui est favorable aux levures pour la fermentation et au vin pour le vieillissement.

Une autre caractéristique de ce type de cuve est qu'il est possible d'utiliser des matériaux arides issus de l'environnement dans lequel poussent les raisins. Une manière poétique de boucler le cercle naturel et d'intégrer dans le processus de vinification une identité et une personnalité propres à chaque vin.

Si ce que vous recherchez est l'élaboration de vins neutres, aux saveurs plus pures, faisant ressortir les caractéristiques organoleptiques des raisins et du terroir, les cuves en ciment ou en béton sont d'excellents alliés.

Nous vous invitons à découvrir de grands vins élevés en ciment qui recherchent cette pureté de goût et nous font voyager vers l'essence de leurs variétés et de leurs terroirs.

Filtrer et trier

Domaine Lafage Cabirau La Grande Cuvée 2024

AOC Côtes-du-Roussillon (Languedoc-Roussillon)

Un assemblage raffiné qui reflète la richesse du Roussillon

Aperçu rapide

23,20 €

TVA incl.

Nouveau

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Vin de France (Córcega)

Niellucciu frais, juteux et minéral

Aperçu rapide

Decántalo

22,75 €

TVA incl.

Nouveau

Sàgona ViNotte 2025

IGP Toscana (Toscane)

Un véritable joyau concentré issu d'une seconde presse

Aperçu rapide

16,50 €

TVA incl.

Nouveau

Sàgona Primi Passi 2025

IGP Toscana (Toscane)

La porte d'entrée vers l'univers de Sàgona

Aperçu rapide

17,10 €

TVA incl.

Nouveau

Sàgona Rosso 2023

IGP Toscana (Toscane)

Intervention minimale. Authenticité maximale

Aperçu rapide

31,25 €

TVA incl.

Nouveau

Sàgona Rosso 2022

IGP Toscana (Toscane)

Intervention minimale. Authenticité maximale

Aperçu rapide

Decántalo

31,25 €

TVA incl.

Nouveau

Vitícola Mentridana Blanco 2024

D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)

Blanc, frais et doté d'une identité propre

Aperçu rapide

22,55 €

TVA incl.

Nouveau

Vitícola Mentridana Canto Platero 2024

D.O. Méntrida (Castilla La Mancha)

Le visage le plus parfumé et élégant de la DO Méntrida

Aperçu rapide

Parker

55,40 €

TVA incl.

Nouveau

Herència Altés La Musaranya 2025

D.O. Terra Alta (La Catalogne)

Fraîcheur, tension et authenticité

Aperçu rapide

Parker

17,08 €unité

Économiser 11,52 €

19,00 €

TVA incl.

Nouveau

Kamil Barczentewicz Pinot Blanc Béton 2024

Małopolski Przełom Wisły (Małopolska)

Présentation sincère d'une région en plein essor

Aperçu rapide

22,95 €

TVA incl.

Nouveau

Ànima Negra 'AN/R' 2025

Les îles Baléares

Le premier rosé des Baléares élaboré avec callet

Aperçu rapide

21,50 €

TVA incl.

Nouveau

Donovan Rall Syrah 2021

Wine of Origin Swartland (Coastal Region)

Fraîcheur et élégance au cœur de Swartland

Aperçu rapide

Atkin

Suckling

38,65 €

TVA incl.

Nouveau

Casa Balaguer Blanco 2025

D.O. Alicante (Valencia)

Un portrait fidèle d'un vignoble avec une âme

Aperçu rapide

14,30 €

TVA incl.

Nouveau

Selvadolce Rebosso 2023

IGP Terrazze Imperiese (Liguria)

Authenticité à l'état pur

Aperçu rapide

24,65 €

TVA incl.

Nouveau

La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2022

DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marche)

Le verdicchio qui fait la différence

Aperçu rapide

31,35 €

TVA incl.

Nouveau

Ovo da Cabuxa 2024

D.O. Ribeiro (Galice)

Un joyau caché de Ribeiro

Aperçu rapide

26,55 €

TVA incl.

Nouveau

Gemma Miró La Lambretta 2024

La Catalogne

Quand la mémoire rencontre le paysage

Aperçu rapide

21,90 €

TVA incl.

Nouveau

Tenuta di Carleone Il Guercio 2023

IGP Toscana (Toscane)

Une perspective unique et authentique de la Toscane

Aperçu rapide

52,15 €

TVA incl.

Nouveau

Viña Salceda La Rellanilla 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un terroir unique, un vin authentique

Aperçu rapide

Atkin

15,65 €

TVA incl.

Nouveau

Comando G Peña La Mora 1er 2023

Castilla y León

Un vin rouge frais du centre de l'Espagne

Aperçu rapide

Parker

108,65 €

TVA incl.

Nouveau

Viña Salceda Blanco Sobre Lías 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Gastronomique et d'une grande polyvalence

Aperçu rapide

Atkin

11,25 €

TVA incl.

Nouveau

Domaine Tempier Lulu & Lucien 2023

AOC Bandol (Provence)

Aperçu rapide

46,45 €

TVA incl.

Nouveau

Dominio del Challao Garnacha 2020

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Rioja sous le sceau Michelini

Aperçu rapide

Parker

Atkin

Peñín

57,70 €

TVA incl.

Nouveau

Dominio del Challao Garnacha 2021

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Rioja sous le sceau Michelini

Aperçu rapide

Parker

57,70 €

TVA incl.

Nouveau

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Des vins avec vieillissement dans des cuves en béton

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Domaine Lafage Cabirau La Grande Cuvée 2024

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Sàgona ViNotte 2025

Sàgona Primi Passi 2025

Sàgona Rosso 2023

Sàgona Rosso 2022

Vitícola Mentridana Blanco 2024

Vitícola Mentridana Canto Platero 2024

Herència Altés La Musaranya 2025

Kamil Barczentewicz Pinot Blanc Béton 2024

Ànima Negra 'AN/R' 2025

Donovan Rall Syrah 2021

Casa Balaguer Blanco 2025

Selvadolce Rebosso 2023

La Staffa Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2022

Ovo da Cabuxa 2024

Gemma Miró La Lambretta 2024

Tenuta di Carleone Il Guercio 2023

Viña Salceda La Rellanilla 2024

Comando G Peña La Mora 1er 2023

Viña Salceda Blanco Sobre Lías 2024

Domaine Tempier Lulu & Lucien 2023

Dominio del Challao Garnacha 2020

Dominio del Challao Garnacha 2021