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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Nicolas Mariotti Bindi Suchju

Nicolas Mariotti Bindi Suchju

Niellucciu frais, juteux et minéral
Biologique
Naturelle
Nicolas Mariotti Bindi Suchju
75 cl.
2024
92 Decántalo
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Détails
10.50%
Alcool 10.50%
Córcega
Région d’origine Córcega
Vin de France
Apellation Vin de France
Nicolas Mariotti Bindi
Cave Nicolas Mariotti Bindi
100% Niellucciu
Cépages 100% Niellucciu
120.0
Service 120.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024

Vin rouge Vieillissement en béton Naturelle et Biologique. 12 mes en depósitos de cemento.

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024 présente une explosion vive d'arômes de fraises mûres et de cerises juteuses, avec de délicates nuances herbacées qui apportent une touche de fraîcheur à l'ensemble. En bouche, il est léger et fluide, glissant doucement tout en laissant une subtile trace de fruits rouges qui séduira ceux qui recherchent un vin désinvolte et rafraîchissant. Recommandé pour ceux qui préfèrent des vins avec une expressivité fruitée sans complications, chaque gorgée capture l'essence du fruit frais et des herbes, parfait pour des moments de détente ou des rencontres informelles.

Style Nicolas Mariotti Bindi Suchju
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Pâtes, Pizzas, Viande rouge

À propos de Nicolas Mariotti Bindi Suchju

Celui qui vous enseigne vous marque à vie, et c'est quelque chose que Nicolas Mariotti Bindi reflète dans chacun de ses vins. Après avoir abandonné ses études de droit à Paris, Nicolas a opéré un changement radical et s'est lancé dans la vinification, débutant dans la renommée appellation Moulin à Vent, en Beaujolais. Là, il a appris les subtilités de la vinification et le respect du fruit, des leçons qui guident encore aujourd'hui son travail dans le vignoble.

Fort de cette expérience, il a décidé de revenir à ses racines en Corse pour travailler dans sa région natale. Aujourd'hui, il cultive 15 hectares de vignes biologiques, chaque parcelle travaillée avec précision et soin, suivant des principes de viticulture respectueuse visant à refléter fidèlement le terroir. Le travail du sol est limité à l'essentiel, les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés dans des caisses de 500 litres pour éviter les dommages.

C'est de cette approche qu'est né Suchju —signifiant « jus » en corse—, un niellucciu 100% conçu comme un rouge frais et facile à boire. La vinification suit l'influence du Beaujolais : macération et fermentation carbonique, chapeau remonté légèrement chaque jour, sans extraction agressive, préservant la finesse des tanins. Après plusieurs mois d'élevage en cuves de béton, le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un usage minimal de SO₂ indiqué sur l'étiquette.

Le résultat est un vin juteux, élégant et plein d'énergie, où le fruit, la minéralité et l'authenticité du terroir se combinent à chaque gorgée. Suchju est l'expression d'un apprentissage qui a marqué Nicolas à jamais, un hommage à la patience, au respect de la terre et au plaisir de boire avec authenticité.


 

2024

Nicolas Mariotti Bindi Suchju 2024 présente une explosion vive d'arômes de fraises mûres et de cerises juteuses, avec de délicates nuances herbacées qui apportent une touche de fraîcheur à l'ensemble. En bouche, il est léger et fluide, glissant doucement tout en laissant une subtile trace de fruits rouges qui séduira ceux qui recherchent un vin désinvolte et rafraîchissant. Recommandé pour ceux qui préfèrent des vins avec une expressivité fruitée sans complications, chaque gorgée capture l'essence du fruit frais et des herbes, parfait pour des moments de détente ou des rencontres informelles.

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