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Vin jeune

produits pour être consommés relativement rapidement

Le vin jeune est un vin qui a été mis en bouteille après la fermentation et qui n'a pas subi de processus de maturation ou de vieillissement. Le vin jeune est normalement prêt à être bu quelques mois à peine après la vendange. Les vins jeunes ont tendance à être agréables, frais et fruités. En raison de leurs caractéristiques, ils sont idéaux pour accompagner des plats légers ou pour prendre un verre en terrasse.

Les caractéristiques des vins jeunes sont déterminées par le processus d’élaboration. Ils sont produits pour être consommés relativement rapidement et pour avoir certains attributs, c’est pourquoi leur mode d’élaboration commence directement dans le vignoble et se termine dans la cave.

Dans le vignoble, par exemple, les jeunes vignes donnent généralement les raisins idéaux pour ce type de vin. Les vignes plus âgées, en revanche, ont tendance à offrir des raisins plus structurés, parfaits pour les vins avec vieillissement et une bonne capacité de garde. Ensuite, en cave, pendant la vinification, il est possible de mettre en œuvre certaines pratiques pour obtenir un excellent vin jeune. Les plus courantes sont les macérations courtes et les fermentations contrôlées à basse température. En travaillant de cette manière avec de courtes macérations, on obtient une structure légère et aimable qui permet de consommer le vin plus rapidement. La fermentation à basse température permet, quant à elle, de préserver et de générer des arômes plus fruités et floraux.

Le vin jeune est un vin conçu pour être consommé peu de temps après sa production, tout en conservant sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité. Cependant, certains vins jeunes peuvent évoluer favorablement et rester dans des conditions parfaites après quelques années en bouteille. Ceux qui résistent le mieux au vieillissement sont ceux issus de cépages plus réducteurs, c'est-à-dire ceux qui ont moins tendance à s'oxyder, et ceux qui sont obtenus avec des vinifications de raisins plus acides.

Parmi les arômes les plus courants du vin jeune, nous pouvons citer : pour les vins rouges, les arômes de fraise, framboise, cerise, prune ou violette, tous assez frais et sucrés. Les vins blancs dégagent, quant à eux, des arômes de fruits blancs tels que les pommes vertes, les poires, les pêches ou les abricots, et les fleurs comme le jasmin ou les roses. Enfin, dans le vin rosé, nous distinguons des arômes de fruits rouges très gourmands.

Nous pouvons donc en conclure que le vin jeune reflète parfaitement ce que chaque cépage, région, terroir et climat a à nous offrir. Un bon exercice pour noter ces différentes nuances et commencer à les distinguer serait de goûter différents vins jeunes d'origines et de variétés différentes.

Filtrer et trier

Gramona Ca la Mar Mustillant Blanc Ecològic 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin blanc pétillant assorti de la garantie de Gramona.

Aperçu rapide

7,90 €

TVA incl.

Domaine Jean Foillard Morgon 2024

AOC Morgon (Beaujolais)

Fruité naturel du cépage indigène gamay

Aperçu rapide

23,00 €

TVA incl.

Nouveau

Ros de Pacs 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Une cuvée en harmonie

Aperçu rapide

9,40 €

TVA incl.

Nouveau

Martín Berasategui Campustauru Rosado 2025

D.O. Navarra (Navarra)

Aperçu rapide

6,45 €

TVA incl.

Nouveau

Martín Berasategui Campustauru Rosado 2024

D.O. Navarra (Navarra)

Aperçu rapide

6,45 €

TVA incl.

Nouveau

Ai Amá 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le goût de rentrer chez soi

Aperçu rapide

8,20 €

TVA incl.

Cvne Afrutado Blanco

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

La simplicité bien maîtrisée de Rioja

Aperçu rapide

6,75 €

TVA incl.

Nouveau

La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

La satisfaction d'avoir visé juste

Aperçu rapide

92+

Parker

Peñín

9,15 €

TVA incl.

Nouveau

Santa Digna Chardonnay 2025

Vallée centrale

Aperçu rapide

9,90 €

TVA incl.

Nouveau

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

Aperçu rapide

10,90 €

TVA incl.

Nouveau

Forlong Rosado 2025

Andalousie

Aperçu rapide

12,50 €

TVA incl.

Nouveau

Mountain Blanco Seco 2023

D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalousie)

Moscatel d'altitude aussi inattendu que fascinant

Aperçu rapide

Parker

Suckling

19,90 €

TVA incl.

Nouveau

Viernes Godello 2025

D.O. Bierzo (Castilla y León)

Le plaisir de devancer l'instant

Aperçu rapide

9,25 €

TVA incl.

Nouveau

Marqués de Cáceres Excellens Rosé 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

La Rioja plus légère et lumineuse

Aperçu rapide

7,55 €

TVA incl.

Nouveau

Algueira Mencía Joven 2025

D.O. Ribeira Sacra (Galice)

Où le mencía défie la gravité

Aperçu rapide

12,30 €

TVA incl.

Nouveau

García Duque ABCD Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

La fraîcheur de Rueda à la portée de tous

Aperçu rapide

8,75 €

TVA incl.

Nouveau

Mascorrubí Extincta Vitis 2020

D.O. Catalunya (La Catalogne)

L'élégance sincère d'un cépage ressuscité

Aperçu rapide

21,45 €

TVA incl.

Celler Credo And the Winner is... Rosat 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Petits plaisirs, grandes victoires

Aperçu rapide

Parker

9,00 €

TVA incl.

Nouveau

Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un pétillant rafraîchissant de bonheur

Aperçu rapide

8,30 €

TVA incl.

Nouveau

Can Rich Bes 2024

VT Ibiza (Les îles Baléares)

Aperçu rapide

17,45 €

TVA incl.

Can Rich Rosat 2025

VT Ibiza (Les îles Baléares)

Un rosé aux accents d'Ibiza

Aperçu rapide

12,85 €

TVA incl.

Nouveau

Can Rich Blanc 2025

VT Ibiza (Les îles Baléares)

Fraîcheur, caractère et âme ibicenca

Aperçu rapide

12,85 €

TVA incl.

Can Rich Blanc 2024

VT Ibiza (Les îles Baléares)

Fraîcheur, caractère et âme ibicenca

Aperçu rapide

12,85 €

TVA incl.

Altos de Losada Godello 2023

D.O. Bierzo (Castilla y León)

Fraîcheur et caractère des vignobles oubliés du Bierzo

Aperçu rapide

Atkin

Suckling

Peñín

29,25 €

TVA incl.

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Vin jeune

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Gramona Ca la Mar Mustillant Blanc Ecològic 2025

Domaine Jean Foillard Morgon 2024

Ros de Pacs 2025

Martín Berasategui Campustauru Rosado 2025

Martín Berasategui Campustauru Rosado 2024

Ai Amá 2024

Cvne Afrutado Blanco

La Bien Plantá 2024

Santa Digna Chardonnay 2025

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Forlong Rosado 2025

Mountain Blanco Seco 2023

Viernes Godello 2025

Marqués de Cáceres Excellens Rosé 2025

Algueira Mencía Joven 2025

García Duque ABCD Verdejo 2025

Mascorrubí Extincta Vitis 2020

Celler Credo And the Winner is... Rosat 2025

Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat 2025

Can Rich Bes 2024

Can Rich Rosat 2025

Can Rich Blanc 2025

Can Rich Blanc 2024

Altos de Losada Godello 2023