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5 vins blancs élevés en fût à ne pas manquer
Crémosité, structure, souplesse dans ce mariage…Tous cela et bien plus encore, c’est ce que nous offrent les vins blancs qui vieillissent dans des barriques de chêne. Un type de vin sûrement pe [...]
Les vins en moût de fleur
La plupart auront déjà entendu parler de ce type de vins fins, doux et fruités, mais peut-être pas autant ne connaissent les secrets de leur préparation par jus d’égouttage. Dans cet article, nou [...]
Qu’est-ce qu’un vin minéral?
Au cours des dernières années, les vins décrient en termes de minéralité semble être devenu très tendance. La minéralité, est une caractéristique du vin ambigüe et pas vraiment rigoureusement en [...]
Comme vous l’avez déjà remarqué, des mots comme le vin organique, vin biologique ou vin écologique sont de plus en plus fréquent dans la plupart des magazines et portails portant sur la vinific [...]
Albariño y Godello: Caractéristiques des principales variétés blanches galicienn
La Galice, située dans le coin nord-ouest de l’Espagne, a été historiquement associée à une sorte de zénith. Il y a quelques exemples qui soutiennent cette déclaration: De la ville de Santiago de [...]
Beaucoup ont entendu parler de ces vins si traditionnels de la Rioja Alabesa, bien que très peu connaissent les détails de leur préparation. Dans cet article, nous souhaitons parler de la mac [...]
Avec la publication de notre article consacré au Carignan, chez Decántalo nous nous devions de terminer notre tournée en Espagne à travers ses principaux cépages rouges. Un voyage fascinant qui n [...]
Si les vins de Jerez et de Montilla jouissent d’une caractéristique particulière, c’est sans doute la maîtrise du vieillissement en bois précieux. Une méthode unique de préparation à travers le m [...]
La fraîcheur dans le vin
Il n’y a pas de doute. Que ce soit par tendance naturelle ou comme suggéré par les publications spécialisées, il semble indéniable que les préférences des consommateurs s’oriente de plus en plus [...]
Les vins de Carignans: Un regard sur le cépage le plus planté dans le monde
Après quelques mois, nous sommes particulièrement heureux chez Decántalo de reprendre notre série d’articles sur les grands cépages espagnoles. C’est donc après notre hommage particulier aux vari [...]
Depuis quelques temps, l’on a pu observer une véritable révolution dans le secteur vinicole, et en particulier dans les méthodes traditionnelles d’élaboration du vin. Un retour aux sources qui a [...]
Nous revenons à la charge avec notre particulier hommage aux principales variétés de raisin d’Espagne. Après avoir vanter les vertus du tempranillo, de la grenache, de la bobal et du monastrell, [...]