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Organic
Natural

Damijan Podversic Prelit

A delicious and completely natural Merlot and Sauvignon fusion
Organic
Natural
75 cl.
2018
92 Decántalo
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Details
Alcohol 14.50%
Production area Friuli-Venezia Giulia
Designation IGT Venezia Giulia
Varieties 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Service 18.0
Volume 75 cl.
Tasting notes

Red wine Aged in wood Natural and Organic. 36 months in foudres.

Style Damijan Podversic Prelit
Fruity
Spicy
Young
Barrel
Light
Body
Pairing
Red meat

About Damijan Podversic Prelit

Le Damijan Podversic Kaplja Rosso est un vin rouge naturel élaboré par Damijan Podversic avec les cépages nobles merlot et cabernet sauvignon dans l'IGT Venezia Giulia, dans la région de Friuli-Venecia Julia (Italie).
 
Élève préféré de Gravner, en 40 ans de carrière, Damijan Podversic s'est positionné comme un grand expert en vins naturels. Sous le principe de l'équilibre, il se soucie rigoureusement de la santé des plantes et s'engage à utiliser des méthodes biologiques et naturelles. Comme il l'explique, « derrière un bon vin, il y a une grande terre, une grande variété de raisins et une graine mûre ».
 
Avec 10 hectares de vignobles situés au sud du Mont Calvaire, Damijan Podversic Kaplja Rosso provient d'une petite parcelle ancienne cultivée selon des méthodes biologiques afin de maintenir au maximum l'équilibre naturel du terroir. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main de manière sélective.
 
Le Damijan Podversic Kaplja Rosso est vinifié par une fermentation avec les peaux dans des cuves en chêne pendant 40 ours avec contrôle de la température et sans ajout de levures externes. Puis le vin vieillit dans de grands fûts de 20 et 30 l pendant 36 mois. Il repose ensuite en bouteille pendant 1 an avant d'être mis sur le marché. 
 
Le Damijan Podversic Kaplja Rosso est un grand vin rouge vieilli sous bois au goût corsé, doux et équilibré. Une délicieuse fusion de merlot et de sauvignon élaborée selon des méthodes ancestrales.
 
2016
Le Damijan Podversic Kaplja Rosso 2016 est un vin rouge concentré aux arômes vibrants de myrtille, aux notes épicées de vanille et aux touches d'eucalyptus. En bouche, il est savoureux, frais et très agréable. Un vin aux tanins doux, bien équilibré et très élégant. La finale est persistante avec un arrière-goût long et aimable. 
 

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